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1豆腐皮切丝。2菠菜洗干净，用开水焯一下。3葱和干辣椒切小段。4豆腐皮放开水里焯一下去去豆腥味。5锅内加油烧热后下葱和辣椒段煸出香味，下豆腐皮翻炒。6然后放入菠菜，加盐和鸡精炒匀即可。小窍门因为菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以菠菜不能直接烹调，要吃菠菜时宜先用沸水焯一下再炒。
1菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净，再把菜花放开水里焯一下。2番茄切成小块备用。3锅中加适量油烧开，葱花爆香。4放入番茄丁翻炒片刻。5再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。6将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。7加入适量盐和白砂糖翻炒均匀。8最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。小窍门菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
某日饭店吃了一道凉菜，特别爽口。但和老公吃了半天也没有看出是什么菜。前几日在菜市场看到有卖油菜的，就回家试着做了一些，口感还不错，应该是跟在饭店吃一样。老公说挺好吃的，但可惜只有春季能吃到。
红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。用红糟作为调料烹制菜肴，算是闽菜的一大特色，出了福建还真难以吃到。红糟肉算是当地非常有地方色彩的一道菜，香味浓郁，不油腻，非常的好下饭，汤汁还可以用来拌饭吃。
荠菜的味道是春天的味道 山东的春天一年来的比一年晚了，但田野里荠菜却一如既往的按时生长，嫩嫩的绿绿的长在枯叶烂草中间，给这迟到的春天增添着光彩。“三月初三，荠菜当灵丹。”我国很多地方都有清明节吃荠菜的习俗。荠菜是阳春三月的应季时蔬，又因其与“聚财”的谐音，而颇受百姓喜爱。荠菜食用方法很多，可炒，可煮，可炖，可做馅，均鲜嫩可口、风味独特、色泽诱人。
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