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1将鱿鱼头洗净这只鱿鱼够大，一根须就差不多一斤了），芹菜去头去叶洗净，葱姜洗净备用2将鱿鱼头切段，在每小段鱿鱼的鱿鱼上划几刀（不要切段），将芹菜，姜切好3锅放少许油烧热，放入葱白和姜翻炒至葱白微黄，倒入切好的鱿鱼，翻炒，加入盐、生抽、老抽适量，翻炒2分钟4加入切好的芹菜，翻炒一分钟，加入适量的味精5装盘，出锅啦，很香很鲜的哦。
1鲤鱼去鳞杀肚洗净，把鱼头与鱼身切开，鱼身自中间鱼脊处片出两片鱼肉，骨头分开。鱼肉斜刀片成3毫米厚的鱼片，用料酒与水淀粉腌制30分钟。2鱼头与鱼骨头剁小块，料酒腌制30分钟。3酸菜切小块，蒜剥皮，姜切丝，山椒5粒备用。4锅烧干，放120克油，烧到七成热，放蒜粒、姜末和山椒炒香。5加入酸菜，炒到酸菜梗有点发白，出香味，约3分钟。6加入900毫升水，放入鱼头及鱼骨，大火煮3分钟。7再加入鱼片，加鱼片时要快速用筷子把鱼片划开，大火烧开2分钟即成。8我的酸菜鱼成功了，品尝去了。
在这个乍暖还寒的日子里，只要一疏忽就很容易受风寒。昨天带女儿出去玩，不知是衣服穿少了还是在游乐场玩好后没有及时给她擦干汗的缘故，回家后就开始说冷，想睡觉，还发起了高烧。因为发烧不能吃油腻的菜，所以就给她做了比较好消化的鸡肉菠菜粥。 因为饭已经做好了，所以这次我直接用米饭做粥，节省了时间。
这里说的熟鱼在福州也叫熟鱼干，是用鳀鱼经过腌制晒干做成的，主要用来做调味品。粉干应该是米粉的一种吧，用优质稻米先淘洗磨浆压干制成“粉王”。粉王煮泡半熟后生熟两部分均匀糅兑，使其变成优质的粉料，用手工或电动挤压出粉条。粉条下沸锅经开水烫熟，再用清泉水洗净后压条晒干即成，外形比较粗，以产于福州闽清茶口的最有名。
吃过一次梅菜扣肉后，一直想再吃一次，再做一次的时候，刚好剩下一次茶树菇，我想加进去味道应该也不差，特意跑去菜市场买的猪肉，没买到五花肉，只能用带肥肉的猪肉代替，做出来的效果确实没有五花肉好，经过这次尝试，非常确定，扣肉非五花肉不可！！！
猪肉皮含有大量的胶原蛋白，有养颜美容的作用，是最廉价的美容小菜。你可以做成原味纯色的，水晶色的，还可以一些调味料做成双色的，或者做成彩色的都可以。买上一些肉皮，只要你愿意，一次你就可以做成几种肉皮冻，这样吃就感觉不到吃的很重样了。简单也能变花样。这次的肉皮冻，不但做了水晶冻，还做了双色冻，剩下的还做了榨菜皮冻，小小肉皮也能吃出精彩！
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