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1准备好材料。2切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段。3鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右。4锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至。5煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的时候记得轻点）6留余油，爆香姜丝和蒜片。7在把煎好的鱼放入。8加入盐小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油半勺，开水半碗。9盖上锅盖，中小火5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上）10汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅。11一道很家常的鱼
1将鸡胸肉清洗干净，切成小粒，加入精盐，五香粉，料酒，味精，白糖，生抽，干淀粉。2搅拌均匀，稍微煨一会儿。3热锅放油烧热，倒入煨好的鸡肉粒，稍微滑炒一下。4铲出，装入盘中待用。5将熟玉米粒放入碗中待用。6将胡萝卜清洗干净，切成小粒，黄瓜清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。7热锅放油爆香葱姜末，五香粉，放入胡萝卜粒。8翻炒均匀，放入黄瓜粒。9翻炒均匀，放入玉米粒。10翻炒均匀，倒入滑炒的鸡肉粒。11翻炒均匀，加入精盐，少许清水。12翻炒均匀，稍微烧一会儿，将所有材料烧熟，最后加入味精调味。13翻炒均
四季豆有很多的叫法，比如芸豆、刀豆、菜豆、架豆、扁豆等等。我们这里且叫乌龟豆。也不知道为什么有这样的叫法。网络搜索也没有相关资料。四季豆是最为常见的蔬菜之一，比起一般蔬菜，像四季豆這類豆科植物，蛋白質含量相對比較多，算是它的一大特色。四季豆没彻底煮熟不要食用,因为四季豆中毒频繁发生。 烹饪四季豆要煮熟焖透 。不要贪图四季豆颜色好看，且怕煮熟煮透后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透。这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。所以在外头我不吃四季豆。自家煮比较放心吃。
1鸡肉洗净，切块。2将腌制料放入一个大碗搅均。3加入鸡肉块完全的沾上腌制料腌上30分钟。鸡肉腌制后，再捞均一次。4面粉及鸡蛋个别放入碗里。5首先腌好的鸡块裹上鸡蛋液。6最后才裹上面粉。7油锅里七成热时下入鸡块炸。8炸至金黄色捞取。9放上有隔油纸的盘上，吸干油份即可。
在超市看到苏子叶泡菜的时候，因为没吃过，所以很好奇，因此特别想买回来尝尝。苏子叶有一股很特别的味道，挺香的，做成泡菜，也真的不错，韩国泡菜主要是酸辣味，这个味道我喜欢，所以还是很中意的！看后面的说明，有提到可以炒肉和炒土豆丝，因为没仔细看，所以把土豆切成丁了，为了让土豆熟透，那就弄成烧的了，呵呵……还别说，烧了之后，土豆吸足了味道，很香呢！
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。 其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。腌制梅菜，用的是芥菜的一种，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，有咸梅菜和甜梅菜。用新鲜的梅菜菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。梅菜不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等美食。梅菜焖猪肉是我喜欢的一个菜，用上好的梅菜，配上漂亮的五花肉，出来的效果鲜香可口，非常开胃，是好吃的一个菜。
1备好材料。2将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（我腌制过夜）3把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。4将腌制好的肉用手抓均一会。5将肉裹上蛋液。6再裹一层薯粉。7取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式）8小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。9炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。10把适量的水倒入瓦煲煮沸。11把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。12再将炸好的肉也一同加入。13盖上瓦煲盖子，以中火焖煮大约20至30分钟。14焖好后，加南乳。15及一匙蚝油。16试试调好的味道，即可
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