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1制作过程：将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。22.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。小窍门特点：色泽红亮，汤鲜味美。 温馨提示：此菜不宜太咸、太浓。
1猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。2锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。3放入洗好的大肠煮至八成熟。4捞出后切段。5白胡椒粒用刀柄拍碎。6炒锅下油，爆香姜丝。7下切好的肥肠略微翻炒。8下拍好的胡椒碎。9下生抽少许炒匀。10下酸菜翻炒匀。11加一勺红油辣椒炒匀后出锅。
1笔管鱼去除墨腺洗净，把身子切成两段。2白菜片成片。3热锅下油，先放入笔管翻炒几下。4马上放入白菜，葱姜大火翻炒一会。5盖盖转中火炖5分钟至菜中出汤。6再转小火炖3分钟，出锅前加盐调味即可。小窍门做这道菜不用加水，笔管和白菜都能炒出水。
1、将冬瓜切成薄片、木耳、洋葱切成丝。2、油热后倒入洋葱丝翻炒。3、然后倒入番茄酱（我用的是块状的番茄酱，如买不到用番茄切成块），加少许盐爆炒，4、倒入木耳丝翻炒，最后放少许虾皮翻炒，即可出锅方法很简单，味道也不错，由于自己在减肥，所以自创这个菜，食材都是利于减肥的，我很喜欢，希望大家也喜欢！
1白菜帮切成3-4cm宽的长条。2斜刀45度片成片。3胡萝卜切片。4炒锅放底油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒煸香（蒜片留一半后放）。 放入白菜、胡萝卜翻炒。5放入酱油、盐、味精、米醋（腊八醋也可）、生粉勾芡、出锅前放入另一半蒜片。
1准备油菜。2准备调料。3油菜洗净后，放入开水中焯烫一下，中间加入盐和几滴油。4焯至稍微变软捞出。5放到冷水中过一下水再控干水分。6蒜切成末，油菜切段。7锅中倒适量油，放入蒜末中火炒香。8然后倒入油菜大火迅速翻炒几下关火。9最后加入盐和蔬之鲜利用锅中余温翻炒盛出。10成品。
虽然在南方长大，由于父母是北方人，再加上在北方呆过七年，所以也学会了做面食。前几天超市大白菜打特价，买了两颗。炒菜又吃不完，所以今天就做了点白菜包。儿子吃了两个包子，一碗粥，一个鸡蛋，还要吃包子，怕他吃撑了，所以没让他再吃了。（他才四岁）。
1芹菜叶开水烫一下，沥干水分切碎备用。2土豆切片入蒸锅中蒸熟，取出压成泥备用。3把土豆泥，芹菜叶，鸡蛋，少许面粉全部和匀，再少加一点点清水，成为稍稠一些的面糊。4加入盐，五香粉，鸡精，调味。5平底锅中少倒一些油，用勺子舀出一小块面糊放入平底锅，整理成小圆饼中火煎至两面金黄饼熟即好。小窍门早上早早的就起来了，用剩的芹菜叶做了一道可口的家常小早点。买回来的芹菜，一般叶子都会做饼吃掉绝不浪费这次尝试加了土豆泥，没想到口感比只用面粉好很多，更软嫩风味很独特。
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