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在八大菜系里东北菜是排不上号的，容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做东北菜。但这反而成全了百姓菜的形象，也给了食客们不少亲切的感觉。东北菜很有几分东北人的特点，粗犷豪放，不拘一格，大盘的肉、大碟的菜、大杯的酒，包你吃的酣畅淋漓，身心俱爽！东北菜源于鲁菜，以酱菜、腌菜等为主要特色，口味重，偏咸口。粗线条的东北菜，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾。充满了关外味道的东北菜，颇具传奇色彩。地三鲜可以说是东北菜的代表，你可以不知道小鸡炖蘑菇、
1准备材料2将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，少许生抽加盖保鲜膜，放到冰箱腌制1小时3将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭干，煎锅中放入少许油，煎制4注意翻面，煎至肉片变色，肉质收紧即可5将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用6烤盘中铺锡纸，将五花肉平铺到烤盘上，刷上一遍料汁，撒上适量孜然粉7烤箱调制160度，烤大约15——20分钟，中间翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉8烤至金红色，卷上洗净的生菜，用竹签串上即可小窍门1、根据肉片的厚薄控制腌制的咸淡和煎烤的时间。2、可以将烤肉刷层蜂蜜，别具风味且颜色更加
1准备好原料2切好配料3起好油锅，下入生姜煸出香味4下入肉丝和韭菜红萝卜煸炒5韭菜炒出香味后下入豆芽6继续煸炒到豆芽出汤，下入盐和鸡粉7装盘8拿出春饼包好即可（像我这样9这样就可吃了，还可以当午餐的哦小窍门这道莱的生姜是关键。千万别忘了
1材料：五花肉（已清洗）2咸菜（已清洗）、姜片3将已清洗的五花肉放在案板上切成块。待用。4将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。5随后，将切好的五花肉放入清水锅中，搁入姜片。焯开，捞出。6烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。7接着，加适量的料酒。8倒入一些清水煮开，用中小火煮上10分钟。9然后，合入切开的咸菜翻动一下、煮上2——3分钟。10最后，加点适量的盐。11加适量的鸡精。12调味翻匀，即成。13出锅，装盘。
1材料：冬瓜、酸辣菜2将冬瓜去籽去皮清洗一下。3放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。5接着，加入一些水煮开。6然后，合入酸辣菜翻动一下煮开、煮至冬瓜断生熟软。7最后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味翻匀，即成。10盛出，装入碗中。
汗菜是老家重庆的叫法，北方人好像叫苋菜，现在市场上偶尔也能买到，小时候每次吃这个汗菜时，都爱把汗菜紫红色的汤汁拿来泡饭，既好吃还好看。今天这个汗菜是自家小菜园种的，种子是父母从老家寄过来的，因为孩子喜欢吃，老公特意为孩子种的，有点来之不易。
芹菜叶往往在择菜时就扔掉了。其实芹菜叶是可以吃的。其不仅味道鲜美，还具有降血压的作用。常用来烧汤、蒸菜、包包子或饺子。今天我用来烧汤喝，嫩嫩的芹菜叶散发着其特有的芳香，清香爽口，实在是美极了。
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