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1准备好紫米，清洗干净。2加适量的水（比煮白米饭稍放少点），用电饭煲煮成稍硬一点的紫米饭，趁热加入赤藓糖醇（代糖），拌匀即可，紫米馅就做好了。3全黑麦粉加入温牛奶和酵母，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。4放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（一个半小时左右）。5取出发酵好的面团，再次排气，分成10个均匀的小剂子（60克一个，由于黑麦粉发酵的程度会更低，不会太蓬松，所以稍微分大点），盖上保鲜膜，以免水分蒸发。6取出一个面团。7擀成中间厚边上薄的圆面片（直径约为10cm左右）。8包入紫米馅。9用手捏成包子形状。
1食材，海虾干，冬瓜，肉馅。2肉馅中加入鸡蛋，黄酒，葱碎，胡椒粉，盐，蚝油，少许淀粉搅匀备用。3冬瓜洗净去皮切厚片。4起锅放油下葱蒜煸香。5先下入虾干炒香，滴几滴黄酒。6再下入冬瓜翻炒。7加入热水。8下入肉圆。9烧煮成熟，调味，加盐，鸡精即可出锅！10成品！清淡可口！
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