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炎炎夏日想不想在空调wifi西瓜，不狼狈的状态下搞定一餐美味？那就尝试凉拌菜和蒸菜吧，没有烹炒煎炸的油烟缭绕，还不用一直待在灶前。今天这道【老干妈糯米鸡翅】就是一道非常鲜香美味的蒸菜，比起红烧鸡翅、炸鸡翅少油烹饪更健康，关键是做起来也不复杂。鸡翅经过简单的腌制后裹上糯米上锅蒸制，真正的原汁原味，最大程度保持了食材的鲜美。搭配了老干妈口味很独特，外面包裹的糯米软糯Q弹，里面的鸡翅肉质不老不柴，香辣入味，越吃越过瘾！
1玉米面1碗，面粉1碗，1茶匙酵母粉，一点糖，加水调成稀稀的面糊。。发酵6小时以上，我发酵过夜的。。这是发好的样子，筷子一搅，上面是浮面，下面是水那种。2加两碗玉米粉，两汤匙豆面为了做驴打滚买的，买多了。。超市也有，网上也有。。不放也OK的，半茶匙碱，半茶匙泡打粉，揉成软软的面团。3先捏成个圆子，然后用拇指在地下戳个洞。。放在小块烘焙专用纸上，这个纸很好用，不吸水，烤过两次面包的，裁小蒸面食。4蒸25分钟就好了•͈ᴗ•͈ૢૢ❊⿻*。
1所有食材准备就绪。2鸡蛋炒碎盛出备用。3热锅凉油放入葱花虾皮小火炸出香味儿。4放入米饭????翻炒均匀。5放入鸡蛋碎。6翻炒均匀。7加入少许盐，生抽继续翻炒均匀。8上色好看即可出锅。9成品图。10成品图。11成品图。
1糯米饭预先煮好备用 。 2大肉蟹刷洗干净。3剁块。用锤子把蟹钳锤裂，吃的时候方便也易熟入味。4处理好的蟹块。5蒜姜去皮。6剁末。7热油锅，把蒜末爆香。8放盐和葱白。9炒匀。10一半蒜末放入糯米饭里。11加入酱油拌匀。12调好味的糯米饭放入大的深口碗里。13放上大肉蟹。14撒上蒜末。15盖上蟹盖。16放入开水锅。17中火蒸15分钟。18撒上葱花，继续蒸1分钟，让葱出香味。19出锅。20鲜香美味。
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