手机版
此方用的圆猪猪老师的方子，味道超级赞！只是我没有找到8齿花嘴，便用一个6齿的玫瑰花嘴代替了，导致最后的成品立体感稍差。有喜欢此方的亲，一定要用8齿中号或者大号花嘴噢，这样就能使曲奇美味与美貌并存了。
有层次口感的曲奇哦。很美味。香甜而且不那么腻了。在午后阳光的某一时刻，品位香醇的咖啡，在来一块美味的咸甜曲奇，会感到身上暖暖的。 对于新手的我，对于曲奇还是稍微有点怕怕的，第一次做的曲奇是挤破了好几个裱花袋，后来又换了配方。但是又太过稀释了。很容易的挤出形状但是一上烤箱，就成了个饼子。 于是我参考了这个配方做了一点改动。这个配方是我参考了前面厨友的配方做的改动。
这是我第二次做曲奇，一直没动手，原来也不难嘛，有时候我们要的就是大胆尝试，曾经是担心黄油打发不好，更何况我却在这冷天做曲奇，开着空调，到最后挺好挤的。而这软公黄油更是不太好弄，冬天软化黄油有两个小窍门：一是入微波炉叮一下，这个我没试过，还有另一个方法不是完全融化为液体，凉后入冰箱冷冻室冻数分钟，表面为镜面，手动打蛋器能拌得动，底部稍微有些湿的状态，加入糖粉拌匀打发即可。以前看到遇上豆腐渣的处理方法，是加入少许低粉继续打发，这样就解决了。没想亲手一试又长记性了，上次还慌了神不知道怎么办。而这款加入奶油时，如
曲奇饼干，满满的黄油香味，大人小孩都喜欢吃。从基础的曲奇做起，然后改变其中的某种材料，便多了一种口味，例如将部分的低筋粉换成抹茶粉，巧克力粉，红曲粉，香草粉，杏仁粉就可以相应做出抹茶曲奇，巧克力曲奇，红曲奇，香草曲奇，杏仁曲奇。要是换成芝士粉，那就是芝士曲奇咯。对于鸡蛋的加入，有的用全蛋，有的不用鸡蛋，有的只用一个蛋黄，这几种情况我都尝试过，我比较喜欢吃放全蛋的曲奇，口感硬脆。不放蛋或者只放蛋黄的曲奇都是酥掉渣的，适合老人家和小孩子吃。这次做的芝士曲奇，就是一款带点儿咸芝士味的酥化无比的曲奇，再加上它加入
1黄油软化后，加入细砂糖和糖粉，先用打蛋头搅拌均匀。2再用打蛋器打发黄油，打至黄油颜色变浅。分次加入牛奶拌匀。3筛入低筋粉，倒入杏仁粉（杏仁粉粗的话要过筛）。4用刮刀翻拌均匀。5将面糊装入裱花袋，挤出曲奇。6烤箱预热，180度，上下火，中层，烤18分钟左右。
作为妈妈，经常会给孩子准备一些小零嘴，其中少不了各种曲奇饼干，这款花生曲奇口感酥脆，香甜，是孩子最爱吃的。用ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱直接选择曲奇菜单，烤箱会帮你设置烤制温度和时间，对于烘焙新手来说，再也不用去查方子、做记录，太方便了！有了这么棒的烤箱，烘焙小白也能秒变大厨啦！
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38