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韭菜的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，两种食物非常有营养。韭菜炒鸡蛋可以补充体内的维生素以及蛋白质，促进胃肠蠕动，经常吃韭菜还具有补肾强筋的作用。对于不喜欢吃肉食的人来说，它是很有营养的一道菜。
川菜独有的魅力不仅仅是在于麻、辣、鲜、香，????还有对食材的理解????。像酸菜鱼，经过长达几周炮制的酸菜????，先用菜油炒制一番，香味会更加浓厚????。作为川菜中的佼佼者????，除了酸菜鱼????，水煮肉片这类硬菜外????，还有最平易近人的麻婆豆腐????。 麻婆豆腐，算是川菜中资格最老????，最出名又最接近普罗大众的一道菜了☺️ 相传，麻婆豆腐最为出名的便是陈麻婆豆腐????。在咸丰末年，1861年，陈春富在万福桥边开小饭馆????，主厨是他的妻子????。因为
1酱香美味～超级下饭。2准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱 。3茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。4蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。5碗中放入一勺豆瓣酱。6一勺原味黄豆酱。7加适量的清水混合均匀。8把腌制好的茄子用手挤出水分，如图。9炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。10倒入茄条煸炒30秒。11加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟。12汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。13好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。小窍门1.茄
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