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1将大豆腐清洗干净，切成大块，装入盘中待用。2热锅放油烧热，将大豆腐块放入锅中煎，煎至两面呈金黄色时。3铲出，装入盘中待用。4热锅放油烧热，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，辣椒油。5倒入清汤，加入精盐，五香粉，生抽烧开，放入煎好的豆腐块。6大火将豆腐块烧开。7将汤汁收干，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。2将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。3将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。4热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。5翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。6翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。7翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
这就是我们所谓的甘望鱼 （Ikan Kembong。我很久没有买来吃了。甘望鱼其实鱼身比较软。煎到脆脆干干很好吃的，今天在菜市场看到很新鲜，就买了配搭自制辣椒糊做来吃。嗯很开胃地说....自制辣椒糊可以看连接自制辣椒糊http://home.meishichina.com/space-223517-do-blog-id-232216.html
1将菜花切成小块，清洗干净，装入盘中待用。2将菜花放入滚水锅中焯一下。3捞出，过凉，装入碗中待用。4将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末，装入盘中待用。5热锅放油爆香葱姜末，放入西红柿块。6翻炒均匀，倒入焯好的菜花。7翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。8翻炒均匀，稍微烧一会儿，将菜花烧熟，最后加入味精调味。9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将胡萝卜清洗干净，切成丝，装入盘中待用。2将土豆去皮，清洗干净，切成丝，在冷水中过凉，捞出装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜丝。4翻炒均匀，倒入土豆丝。5翻炒均匀，加入白醋，精盐，五香粉，生抽，少许清水。6翻炒均匀，稍微烧一会儿，将土豆丝，胡萝卜丝烧熟，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将鸡胸肉清洗干净，切成小粒，加入料酒，精盐，五香粉，味精，干淀粉。2翻拌均匀，稍微煨一会儿。3将胡萝卜清洗干净，切成小粒，青椒去蒂和籽清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。4热锅放油倒入花生米炒。5将花生米炒熟，离火待用。6热锅放油，放入鸡肉粒。7将鸡肉粒滑炒一下，离火待用。8热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜粒。9翻炒均匀，放入青椒粒。10翻炒均匀，倒入滑炒好的鸡肉粒。11翻炒均匀，加入料酒，精盐，五香粉，生抽，白糖，少许清水。12稍微烧一会儿，将鸡肉烧熟，最后加入味精调味。13翻炒均匀，倒入炒熟的
1将菜花去蒂，切成小块清洗干净，装入盘中待用。2将菜花放入滚水锅中，焯一下。3捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。4将胡萝卜清除干净，切成小片，辣椒去蒂和籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。5热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片。6翻炒均匀，放入辣椒片。7翻炒均匀，放入焯好的菜花。8翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。9稍微烧一会儿，将菜花烧熟，最后加入味精调味。10翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1准备好材料。2姜片切丝后在切成末状。香葱切好。3在猪肉末里加入鸡蛋一个，盐少许，白糖少许，料酒1茶勺，姜末，葱末，白胡椒粉，顺一个方向搅拌。4莲藕去皮后切成末。5把切好的藕末放入搅拌好的猪肉末里，继续搅拌上劲。6把馅放在手里团成扁圆形。7锅内倒少许油润下锅，再把团号的肉饼放入锅内，中小火慢煎。8煎好一面固定好后，在翻面煎里一面，煎好后出锅备用。9干净的碗内，加入1大勺清水，调入蚝油半勺，料酒1勺，老抽半茶勺，水淀粉，白糖，鸡精，调成芡汁。10最后将锅烧热，把芡汁倒入烧开后，淋在肉饼上即可。11肉馅里面夹
1将大白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。2将焯好的鲜蘑清洗干净，胡萝卜清洗干净，切成片，尖椒去蒂和籽清洗干净，切成片，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，五香粉，放入胡萝卜片翻炒均匀。4放入鲜蘑翻炒均匀。5倒入白菜片翻炒均匀，将白菜片炒至断生，加入精盐，生抽。6放入尖椒片。7翻炒均匀，将所有材料翻炒均匀，烧熟，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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