昨天去市场,无意中发现野生荠菜,非常鲜嫩,忍不住买了一斤。这么好的食材可不能浪费了,消耗蔬菜最好的方式就是包包子了,正好今天有时间,我用新鲜的野生荠菜加上猪肉和海米,包了一锅烫面包。馅料加点虾米,调味只用油盐和一点生抽,最后加点香油提味。成品味道清新鲜美,最能凸显食材原本的味道。
小茴香补肾养阳、合胃理气,很适合寒性体质的人,鸡蛋的营养更是众所皆知,用它们混合加入适量的粉条调成馅包包子,是一种“很鲜”很鲜”的味道,秋天这种季节很适应这样韵温补,而且包好的包子是素馅凉热吃都行,几正我吃的刹不住,你要不要试试看!
1南瓜、菠菜、紫甘蓝切块,放入俺女神杯加水榨汁2菠菜汁加入一部分面粉,少量孝母粉加温水加少量糖冲好加入面粉3南瓜汁加入部分面粉,少量孝母粉加温水加少量糖冲好加入面粉4紫甘蓝汁加入部分面粉,少量孝母粉加温水加少量糖冲好加入面粉5揉成面团,我另外揉了块白色的,让它们发孝1-2小时,期间准备包子馅6剥好虾仁切丁,玉米取粒,葱姜切沫,备好肉糜7锅内放油加入葱姜,将肉糜放入爆炒加少量料酒,少量生抽,盐8加入虾仁,玉米粒,翻炒几下,加入鸡精,芝麻油,盛出冷却9面揉成长条10将它们扭在一起11切成大小等同的剂子,擀成圆