萨其马原本是满族祭祀的祭品,《燕京岁时记》中记载:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油和白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”随着清朝的建立,萨其马也跟着入关,由北向南,传遍全国,成为了一种民间流行食品。关于萨其马名字的由来,有多种传说,其中有两个版本比较典型。“版本一”充满了民族
1瘦肉3元、鸡腿菇2个、红罗卜1个、干贝(量多)2材料均切成丁3干贝泡好后,加米,直接煮到大米开花4先加入红萝卜后,再加鸡腿菇,边搅拌,以免沾锅底(熟的程度自己把握)。约3分钟5再加入瘦肉丝6最后加入调味(盐,蘑菇精,香油)
1备好材料。2现在桶里放入液体材料。3放入面粉。4放入酵母粉。5滴几滴香草精。6最后倒入细砂糖。7启动“和面功能”开始搅拌,先搅拌20分钟。8然后放入黄油。9再搅拌20分钟。10拉出薄膜。11拿出来整形出团。12放在桶里开始发酵。131个小时多发到2倍大。14启动“烘焙功能”烤45分钟关闭开关。15