小时候奶奶用那种灶台上的大锅来烙发面饼,我坐在一旁帮奶奶烧火,最爱闻发面饼烙制过程中散发出的香味,那个年代吃白面简直就是件奢侈的事情,只有家里的孩子和劳力才能经常吃上白面馒头或是白面发面饼,所以对于我们这代人来讲,那时吃个发面饼,就块咸菜,就很满足了,那个香啊,往往都是拿着发面饼跑到街上去吃的,为的
1打开2枚鸡蛋。2加入适量生抽(根据自己口味,可加少许盐。生抽有盐分,我吃的偏淡,所以没有加盐)3打散鸡蛋,我打了100下。4加入与鸡蛋液等量的温水,搅打均匀。5将鸡蛋液过筛,去掉泡沫及打太散的蛋白。6碗上加盖保鲜膜后,上火蒸15分钟。出锅后,加少许生抽和葱花。嫩嫩的,真好吃!
连着好几天的阴沉天气让人做美食的兴致一下子减了好多,勉强做一个吧,拍出来的照片也是阴暗的,一点食物的美感都木有了。唉!陕西面食根据面条搭配的辅料及调料不同可以分为许多种。面馆里最常见的有:肉臊子、素臊子、西红柿鸡蛋、油泼、酸汤等。我一般不愿意吃外面做的肉臊子,心里老觉得不放心。而油泼的似乎又少了点蔬
1锅烧热,倒入适量芝麻油烧热。豆腐切块,放入锅里煎。2豆腐煎至微黄,盛出来装入盘中待用。3锅中还有不少芝麻油,可以不用洗锅,直接放蒜和姜炒出香味,再加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀,然后加入豆腐,翻炒均匀后,再加入盐等调味料,加水闷一会。(加入豆腐的照片忘记拍啦,嘿嘿~)4大功告成!5来一张细节图。