说起这个醋溜土豆丝,也算是我曾经初入厨房的启蒙菜了。因为喜爱土豆绵软的口感,但又不喜欢那种脆脆的感觉,我愣是把这道爽口的醋溜土豆丝做成了我喜爱的口感,不过萝卜白菜各有所爱,做饭不就是按照自己的口味自由发挥嘛!
1根剪掉撕成一小缕洗净2将金针菇放开水里焯一下,熟了之后用凉水冲,将水逼出来,把金针菇倒入杯子里然后扣到盘子上3用辣酱将肉炒一下,倒在金针菇旁4金针菇上放葱,蒜,干辣椒,花椒,香菜5将酱油,醋烧开,倒在金针菇上6刷锅,烧干后倒入食用油烧开倒在金针菇上7出炉
1银耳用温水泡发2去根3用手撕成小朵4将黑木耳用冷水泡发5去根,也撕成小朵6取彩椒一个7用手撕成小朵8取葱一根9切马蹄状10蒜拍碎11点火放炒锅12倒油13下花椒粒14下葱爆香15倒入银耳和黑木耳翻炒16放蒜17放彩椒18继续翻炒19放盐20搅匀后关火装盘