小时候最爱吃的饭就是豆角焖面,而且一直觉得豆角做焖面时最好吃。夏天时菜地里最多的菜是豆角,最简单最好吃的吃法也是豆角。刚开始学做饭时,菜都不怎么会做,但是最会做豆角焖面,在帝都生活,很难吃到一碗家乡的豆角焖面,有时候同学聚会都说要吃我做的豆角焖面,以此来怀念家乡。
1牛肉清水洗干净,锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉,大火煮2大葱切段,姜切片,豆瓣剁碎备用3将香料用温水浸泡20分钟左右,泡软的香料沥干,用料理机打成粉末状备用4牛肉煮25分钟左右,捞出切成大块状,煮牛肉的水留着备用5锅中倒入菜籽油,冷油放入葱段、姜片,小火至变软后捞出6将剁碎的豆瓣放入锅中,炒