面包菜谱

亚麻子全麦欧包

黄豆豆的一家

去年不知什么时候收到一包亚麻子，收到后还不知道这是啥东西，后来去西点原料店大采购时才知道原来是亚麻子，名字虽然知道，但不知道怎么吃，也懒得上网搜相关知识随手就把东西丢进储物间，这一放就快一年时间，前几天翻东西时无意间发现，还好没过保质期，赶紧得想办法解决掉，于是最近几次做面包时，就往面包中丢一点搭配
小黄人面包

YK演堃

1除了黄油，把鸡蛋，酵母，糖，水，面粉放到一起！2先用手揉成团！3放入面包机中！4启动和面功能半小时！5剖面结束后放入黄油，继续启用揉面功能半小时，揉出手套膜，然后发酵两小时！6发酵好了之后取出，然后分成三块面团，一个稍微大一点的放入南瓜粉揉均匀，两个小一点的面团分别放入可可粉揉成可可面团，一个滴入
可颂牛角面包

bing_rui

这是起酥面包的一种，不用揉出手套膜，做法反而和千层酥皮有点像。做好的面包比普通面包的层次感很强，松软好吃。做法也并不是很难，掌握它的做法后，不管是起酥土司，面包卷还是其他起酥面包都可以做了。因为他们的面团步骤是一样的，只是最后整形不一样而已。
丹麦年轮面包

bing_rui

这也是起酥面包的一种，面团的制作方法和普通丹麦面包的制作方法一样，后面整形略有区别，做出的面包一圈一圈的层次分明，很想树木的年轮。
龙猫面包

YK演堃

1除了黄油意外，鸡蛋，面粉，南瓜面粉，糖，水，盐，酵母放到一起！2先用手揉成团！3放入面包机里面！4启动揉面功能半小时！5放入黄油继续启动揉面功能半小时，揉出手套膜之后醒发两小时！6把醒发好的面团取出来，分成几个团团！7然后揉成圆形，之后取一小块面，揉成两边尖的长条，然后对折起来，如图！8把圆面团放
虾仁玉米面包

余甘果蜜的厨房

这款面包才烤了15分钟，上色不深，上火是180，下火是195，这是照着书调的温度，底色上的重一些，下次应当换过来吧，我用的模具和人家的不一样，所以方子上的温度和时间要按自家烤箱和面包来调试。不过，这上面也只是淡淡的黄色也不错，烤箱来的面包特柔软。食材：面包粉250克、奶粉10克、全蛋液28克、黄油2
酥皮蓝莓果酱包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

_普蓝花开

1将除黄油外的材料放在一起，揉至面团光滑，能拉出较厚的膜。2加黄油继续揉至可以拉出较薄坚韧的膜后，放温暖处发酵至扎洞不回缩，面团不塌陷。3面团压扁排气后，分割成四份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。4取一份松驰好的面团压扁，擀圆，将适量蓝莓酱包入。5四份面团依次包好果酱，在温暖处进行二次发酵。6二次发酵即
金钱花排包

yxeg5

1称量好所有的食材。2用一个稍大的容器，将液体食材牛奶、鸡蛋放在最底层，中间放糖、盐、奶粉和面粉，最上面放酵母粉。3用筷子搅拌至无干粉。4放入面包机设置‘甜面包’档，和面20分钟。5然后放入软化的黄油继续和面至完成第一次发酵过程。6发好的面团揉匀排气。7分为19个等量的小面团，滚圆，松弛15分钟。8
培根咸面包

辽南蟹

甜品在我家不怎么爱欢迎，这也是我烘焙一直不怎么长进的最大原因，但凡是甜甜的配方，在我家都要改良，要不然做了也白做。那天，我跟女儿说，做咸面包给她吃，结果人家说，什么咸面包啊，老是不咸，没有味道，一点儿也不好吃。哈哈，这是在给妈妈方向吗？好吧，接着改进。今天用了一个接近贝果的方子做了咸面包，总算是做到
蓝莓蔓越莓亚麻籽面包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

_普蓝花开

处于健康的原因，最近网上流行做各种的软欧面包，其实我更崇尚真正的欧式面包，简简单单的四种成分——面粉、水、盐和酵母，不过偶尔加点果干、坚果或是种籽也是不错的选择，总之健康的主食面包几乎是无油无糖的粗面包······ 这款加了蓝莓、蔓越莓果干和亚麻籽的面包，看着粗糙，吃着可是香气扑鼻哦~

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