春季食谱菜谱

什锦煲

xingkong1970

1所有食材2煲底涂点油，把腐竹铺在最底层3第二层：笋片4豆腐及火腿混着玛上5把虾干摆到最上面，蛏干剁碎撒上一起蒸6或蒸或煮30分钟即可，出锅前再撒点葱花即可
紫菜糊

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熟悉广东的朋友应该知道，广东人很喜欢喝粥。小时候每天早上似乎是喝白粥的，配上一两碟送粥的小食。特别是冬日，一大碗白粥暖暖下肚，那个真是舒服啊。家乡配粥的小食有很多，有“菜甫”“菜头角”“腌蒜头”“黑橄榄”“海菜”等等，总之多得数不清。今天分享的“紫菜糊”也是很配粥的小食，每次吃的时候总有一种家的味道
芦笋炒肉片

水晶娃娃苏州

1鲜芦笋去老皮净切斜段，黑木耳洗净切丝。2猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。3锅内加水烧开，加一点盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。4锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出把。锅洗干净，然后热锅放适量油烧热
春季时令菜——拌马兰头

飞雪飘絮

马兰头，别名：鸡儿肠、阶前菊、紫菊、马郎头、路边菊、竹节草、马兰菊、鱼鳅串、红梗菜等。马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。一般人均可食用。孕妇慎服。
虾仁蒸蛋

爱跳舞的老太

虾仁蒸蛋，是儿子从小就喜欢吃的，所以也是我们家经常做的一款海鲜菜.虾仁讲究的是新鲜，蛋讲究的是蒸的水嫩。在没有学习做美食的时候，就是把虾仁放入蛋液，蒸熟了事。现在么，讲究好看又好吃哦。所以也就稍微麻烦了一点。
越式凉拌春卷

都市小人物

1准备越南米纸和肉扎（可以用鸡肉丝，熏肉，或者煎过的培根代替）2准备园生抽，干米粉和九层塔。3准备苏梅酱。4准备熟虾仁。5干米饭用热水煮熟之后用冷水冲洗，让米粉更爽口。6将九层塔和上菜清洗干净之后去梗留叶，上菜可以切丝，但我喜欢整块，这样在包春卷时容易一些。7将九层塔和生菜清洗干净之后去梗留叶，生菜
白滚豆腐

兔兔刘教练

1准备好豆腐2切成正方形3蒜苗切好4锅内放水烧开5放入豆腐6待豆腐滚起来放入一勺猪油7放完猪油放一勺盐巴8放入蒜苗滚一下就可以出锅了哈小窍门豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
酱瘦肉丝

兔兔刘教练

1瘦肉切成丝2锅烧热放点芝麻油，然后放入瘦肉3翻炒到瘦肉没有血水，变成白色4加入大概500ml的水5煮到水和瘦肉一样多的时候，放入酱油，放一点盐6放入酱油的在闷一分钟这样就可以起锅了小窍门加水记得要加热水，因为瘦肉炒热了，你加冷水的话，热胀冷缩，瘦肉煮起来非常的老
春韭炒双丝

飞雪飘絮

春季宜养肝为先。在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤
茶香豆腐干

繁枫夏沫

11、准备好材料；22、锅中做适量水，放盐煮开；33、煮开之后放入豆腐干焯煮2分钟捞出；44、另做水煮开，放入豆腐干、花茶、酱油和红糖；55、煮开之后转中小火继续煮20分钟左右即可。66、茶香四溢的豆腐干就做好了，放凉吃味道更好；77、风干两天口感更筋道；88、可以当下酒菜，当零食也不错滴。小窍门1

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