饼菜谱

猪肉大葱烙饼

厨娘宋宋

1面粉加入酵母3克，泡发粉3克2加入温水拌匀3揉成光洁的面团醒发4发酵至原来的两倍大即可5肉末加入三分之一茶匙盐，胡椒粉，两茶匙料酒，三分之一茶匙鸡粉，少许清水朝一个方向拌匀上劲6加入大葱碎拌匀7面团搓成长条揪成大小均匀的挤子压扁8擀成面皮9挑上馅料10包成包子状11再压成饼状12平底锅倒入一层底油
香甜豆沙饼

飞燕888

记得小时候上街最喜欢买这种饼来吃。一口咬上去特别香甜，特别美味！那时才卖五毛钱一个，现在都要两块五了呢！但是都不像当年的味道了。今天晚上特别想吃。于是自己也尝试做来吃一下，刚吃上第一口时，感觉自己找回了那时的记忆。
茴香鸡蛋菜盒

小妞_hebycE

做包子的馅随手做了几个茴香菜盒，其实这是一个传统的馅料，但要做得好吃、出味需要注意两点；一是先油，二是后盐。就是现炸花椒油，把花椒放入凉油中小火随着油温炸至金黄捞出，但一定是不能把花椒粒炸糊，用烧熟的花椒油浇在姜碎上，立马盖上蔬菜，让花椒油炸姜的味道溶于菜中，馅儿才会更香。然后把花椒剁碎放入拌匀，这
番茄鸡蛋饼

阿甘88888

1番茄开水煮三分钟，去皮2番茄切丁，挤出汁分离备用3番茄汁和面加酵母糖和5克盐，鸡蛋一个4两小时发酵好，切成100克左右胚子5锅内烧100毫升色拉油，鸡蛋炒成型捣碎，加入切好的番茄丁炒拌6擀成面片，包成包子压扁750毫升色拉油，电饼铛开中火放入饼，两面各煎三到四分钟8装盘，欧了
葱花饼

在厨房玩面

1酵母和泡打粉用温水化开和面！和油条面一样软！2利用发面的时候做葱花酥！胡麻油里面加熟芝麻，香草粉，葱末，十三香，盐拌匀3拌匀后加适量的面粉，别太干了，稍微稀点4二十分钟后面醒的差不多了（扒开全是蜂窝网）5分成三份，揉面，擀面，摸葱花酥，再卷起来6卷起来后，用手使劲拧紧（这样油层会更多）7最后卷起来
粉红苋菜饼

笑脸猫_bxsYpD

红苋菜焯水之后，水变成红色，很漂亮，可以作为天然染料
胡萝卜虾皮鸡蛋饼

厨娘宋宋

1准备食材2胡萝卜切碎，葱切葱花3面粉碗里打入鸡蛋，加入虾皮，料酒，胡椒粉，盐4加入小碗半碗清水调至无颗粒5加入胡萝卜碎，葱花拌匀6平底锅倒入一层底油烧至五成热下一半的面糊摊平（这个量的面糊能做两个饼）7煎制金黄翻面继续煎制两面金黄即可8出锅切块即可食用9成品
传统大油饼

绿野薄荷

今儿天气凉快点了。正好婆婆住我家里了。婆婆跟我聊天，提起来以前的老事，说道那阵子孩子多，生活不易，要是烙一次大油饼孩子们就美坏了。我说冰箱正好有一块大油（我们天津管猪油叫大油），炼油渣烙饼。婆婆说以前烙大油饼就是将大油切碎直接烙熟，于是按婆婆从前的做法，做一回传统的大油饼，忆旧的一顿饭。
香煎藕饼

天国的女儿

1藕去皮切小粒。2胡萝卜切小粒和藕丁混合。3加入面粉、盐、胡椒粉。4倒入适量清水搅拌至浓稠状态。5平底锅倒少许油，用勺子舀出一勺面糊放入锅中，用勺背轻轻摊平。6加盖中火煎。7煎至两面金黄即可。8成品。9成品。
老坛酸菜煎饼(发面版)

调料喵

1把老坛酸菜加入肉糜中，再加入葱姜蒜和料酒等调味。因为酸菜本身比较咸，所以口味清淡的人可以不用加盐和酱油，直接用酸菜带味道，21.面粉里加入酵母和少量白糖搅匀，然后慢慢加水用筷子搅拌成絮状无干粉的状态，再揉成光滑而且非常柔软的面团。2.面团发酵至两倍大。3面团分成等大的面剂子4用手压扁面团，因为面很

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