现代的做法也能保持面条的弹性及口感相信可以让大家节约不少的时间及体力,这个方法就是最适合家庭的操作了。“竹升面”是用传统的方法搓面、和面,是用“竹升”大茅竹竿压打出来的面条、云吞皮的一类面食。看起来简单,但是每个环节都很讲究。选用的“竹升”太大,压打出来的面食软硬适中;太细会使面条没弹性。通常用手搓
儿子很喜欢吃蛋挞,我倒没觉得它有多好吃,以前还不会烘焙的时候在外面买过,很贵的,一个要几块钱。在这美食网上,学到了挞水的配方,挞皮买现成的,做起来很简单的,把挞水调好,倒入挞皮,入烤箱,20多分钟就出炉了。对于这种油脂含量太高的美食,我是本能的抵触,偶尔吃上一次,最多也是吃一个。那天给儿子留了两个,
木糠杯,因饼干的碎屑与木糠的外形相似,故得名。木糠杯可以说是饼干与淡奶油的完美结合,一道道分层就让人心生喜欢;舀一勺入口,更让人回味无穷。在澳门,木糠杯的受欢迎程度与葡式蛋挞不相上下。
寒冷的天气,特别想吃一些热乎的美食,这小小的蛋挞,一个下肚,唇齿留香,重获力量蛋挞虽小,做好却不易,经历漫长的叠被子后,还要掌握好捏蛋挞皮的技巧,比重合适的混入蛋挞液,才能尝到香酥美味的葡式蛋挞对我自己而言,叠被子时将黄油均匀擀开已经不是难事,最难的反而是捏挞皮这个工作,挞皮厚薄不均匀,容易在烤的过