2023-08-24 10:01:47
1将菜芯反复清洗几次干净后,放在篮子里沥干水分然后切成粒。2将一个无水无油的干净炒锅烧热,倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火。3将炒好的菜芯装入一个可密封的容器内,稍凉后放入冰箱过夜使其自然发酵产生冲味。4第二天,将所有的调味料调匀后倒入菜芯内拌匀即可。小窍门1 菜在洗干净后一定要把多余的水
2023-08-24 09:51:47
折耳根也叫鱼腥草,在四川 、云南、贵州等地喜欢将折耳根做成菜,特别是将新鲜的折耳根凉拌,是很受欢迎的一道凉菜。一般的凉拌折耳根都是用折耳根的根部,而在四川喜欢用折耳根的嫩叶。 在春季新鲜的胡豆、青笋上市时,四川人还喜欢用焯过的新鲜嫩胡豆、青笋丝和折耳根一起凉拌,那滋味就更是清新满口啦!