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2021-11-21 00:04:03
红薯与紫薯，都是被赞誉的健康食品。红薯据说可以防癌，被称为长寿果。而紫薯那深沉的紫色，则意味着丰富的花青素，地球人都知道的抗氧化物质。平时总是蒸着吃，还从未让它们混在同一缸豆浆里。想想它们会碰撞出怎样的颜色，真的很让人好奇。结果总是出人意料，一种紫红色，虽然有些发灰，却还是很容易看出那红色的成分。很
2025-04-24 03:21:47
孟老师的白豆沙蒸糕。一直都很疑惑，这白豆沙究竟是作馅儿用的甜味白豆沙呢？还是仅仅只是白云豆煮熟成泥就行？白豆沙其实很现成，不过没什么甜味，它就是白云豆煮烂成泥，就当它是孟老师的白豆沙了。习惯性减糖。虽然自己的白豆沙不甜，但也还是觉得孟老师用糖有点多。若方子中用的是甜味白豆沙，那岂不是更要甜死？毕竟是
2024-02-18 04:53:48
送小朋友。虽然小朋友不属羊，但好歹今年是羊年。还没有做过这种圆顶的裱花，心里有些忐忑，有些拿不准。花型其实很简单，最要命的是抹面，抹不平抹不光。有一种刮片专门用来抹这种圆弧的表面，可是没有。有也未必能用好。揣着第二套方案，把手里的刮板都用上，实在不行就放弃这有一张光溜小脸的羊咩咩。要求不高，只要能让
2022-11-17 14:52:38
一个苹果，不想直接啃怎么办？打豆浆，加点燕麦。据说燕麦用来润燥也很不错。依然是豆腐机。自从豆浆机挂掉以后，它就成为豆浆制作的专用机具。而制作豆腐的主业却被抛在了一边。其实，也用得有些烦了。体型庞大，运转起来轰轰隆隆，让人不敢在清晨或夜里扰民。这倒也罢了，每次打浆都得套滤布，装网罩，想连渣一起喝还得人
2022-11-26 10:57:22
还有些个紫薯，干脆拿来做这紫地瓜饼。用料特别简单，连糖都没有，就加了点儿生粉，估计是以防紫薯太松散。生粉，是什么？一直没太明白。最明白的是，它就是一种淀粉。但淀粉有多种，玉米淀粉，红薯淀粉，豌豆淀粉，土豆淀粉。。。。它是哪一种呢？后来查了许久，得到一个印象，生粉大多指土豆淀粉，也不知道这结论正不正确
2021-11-21 00:11:05
南瓜，超强染色，让一切南瓜制品总是那么金黄诱人，难以抗拒的诱惑。原以为，有个六寸派盘，没想到记错了，原来那是八寸。好吧，就做个大的。不用刻意去蒸南瓜，桌上就有吃剩下的。没有把它捣烂成泥，蒸熟的南瓜很软烂，在面包机里搅啊搅，便很均匀地混融在面团里，不会有任何的颗粒。面团很快就变成金黄，看起来很喜气。气
2024-05-17 02:02:47
南瓜饼做甜食的大概比较多吧。一直都在想可不可以是咸味的南瓜饼，一个偶然的发现，醍醐灌顶。正好有一块南瓜，不如就做一次想象中的南瓜饼。可是，偷了一下懒，煎饼饼的过程搞得有些狼狈。南瓜含水比较多，加盐后会出水。这时候如果把那水挤掉，后来的状况或许会好得多。也不知道是舍不得那水，还是偷懒，就这么着加了蛋和
2024-06-14 20:56:13
洋姜，从小就知道的东西。后来听说有一种东西叫做菊芋，对糖尿病很有好处。再后来，才发现，原来这听起来很洋气的菊芋原来就是从小见惯的洋姜，而洋姜，也被叫做鬼子姜。这个名字是什么来历？虽然也吃了许多年，但洋姜怎么吃，真的让人很伤神。洋姜好像大多是腌着吃，但是如何去腌，却是一头雾水，因为腌洋姜通常都是买现成
2024-05-18 16:11:44
不做柚皮糖很多年。忽然抽了风，要重操旧业。四个柚子皮，还没进行到一半就开始后悔。这不是个轻省的活儿。反复浸泡挤水，就不是个好差事，还没挤到一半，开始埋怨自己，纯属找累。然而箭已出弦，还是让它走完全程算了。待到上锅熬煮，不见明水，开始反复挤压，将柚子皮中的水挤尽榨干的时候，有点儿想抽自己嘴巴。终于再也
2021-11-21 00:18:23
“布里欧修是所有浓郁型面包的评判标准。。。。特点是：含有少量砂糖、大量鸡蛋和很多黄油——至少超过了20%（占面粉重量的比例），通常达到50%甚至更高。我很少看到商业生产的布里欧修中黄油的含量超过75%，但是我曾经见过使用100%黄油的配方。布里欧修有无数版本，有些由海绵酵头或其他酵头制成，有些由直接
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