2021-11-23 00:28:14
瓜皮在广西一带很常见,选硬皮的黄瓜,够老的一般是黄色或橙色,先在黄瓜上戳洞,放入开水焯水,冷水冷却,抹盐,用重物压出水份,当天做炒着吃是爽脆的,隔天就带酸味了,还有很多地方是压出水份晾干。一般是放蒜末、辣椒清炒,很爽脆,下饭,喝粥。
2023-10-17 10:12:44
又到吃茄子的季节,煮茄子费油,小时候吃茄子都是清蒸拌油盐,感觉也好吃????现在加肉丁也吃不出小时候的感觉!不知道是茄子变了,还是世道变了。
2024-05-17 09:29:47
脆皖,皖鱼的一种,肉质非常特别,蒸、炒、煮都不易烂,适合各种煮法,广式用于炒菜、煲粥、打火锅等。今天我配了潮州咸菜炒,还不错????。