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2021-11-22 00:58:34
潮汕菜脯，即萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口，是送粥的美味小菜。它可以洗干净了，撕成小块吃；也可以拿来煎蛋；有时候还可以搭配鱼一起煮，很美味可口。小时候最经常吃的是菜脯粒炒油渣，特别香，特别下饭。记忆中好久没有吃了，熟悉的家乡味道，妈妈味道，还是那么的美味。赶紧来看看是怎么做的吧：
2022-12-15 06:24:49
普宁豆酱是广东潮汕地区传统豆制品，是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品。普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料，在家习惯了炒菜加一点来调味，味道更加鲜美。这道潮式做法的佳肴，采用了潮汕调料“普宁豆酱”炒制而成，具有浓郁的豆酱香味，花菜爽脆不腻，又快手又好味又好看。赶紧来看看
2021-11-22 01:03:08
1在装生蚝的碗中倒入适量盐，轻轻揉搓，再洗净，沥干备用。2将蒜头切碎，葱切粒，放至盘中备用。3在锅中加入清水，水开后下生蚝煮一会，再用漏勺捞起鲜蚝装至碗中。4加入蒜蓉辣椒酱，轻轻搅拌均匀。5在锅中倒入适量油热油锅，再倒进葱，蒜头，生抽爆香。6接着再把酱汁淋入鲜蚝中。7别有一番风味的拌鲜蚝就做好啦，快
2021-11-22 01:04:51
花生烧丝瓜，是潮汕地区的经典家常菜，虽为素食，但营养丰富，清新带着香气的味道让人食欲大开，而且还能降低人体血清胆固醇、防止动脉硬化和冠心病及美容润肤功效，适合任何人群食用。花生的香，丝瓜的甜，一个有嚼劲，一个软甜，配合在一起口感极好。过程简单快速，大家快来学一下：花生烧丝瓜
2021-11-22 01:06:36
剥皮鱼，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔。它是一种营养相当丰富的鱼类，蛋白质含量特别高。豆酱剥皮鱼是潮汕地区最常见的剥皮鱼做法，它能把剥皮鱼的鲜甜美味发挥得淋漓尽致，也是最容易做的，配料也很简单，味道极好。接下来就让小编来教教你怎么做这道美食吧：豆酱剥皮鱼。
2021-11-22 01:08:30
潮汕牛肉丸，这是一个只需看一眼就另人满口生津，鼻腔溢香，充斥着潮汕特有风情的名词，是潮汕小食中颇负盛名的一种，制作原料主要来自潮汕本地的优质牛肉，制作过程更是讲究手工和力道，打出来的丸子口感爽脆，肉嫩爆汁，让很多人都深深地中了它的毒！百吃不厌的家常菜，香甜的青椒，够味的肉丸，你有试过将它俩一起炒吗？
2021-11-22 01:10:06
西洋菜名称由来，传说是百年前葡萄牙海员患肺病，流落日本，人们以为他已死，后来他竟生还，乃因多吃了一种蔬菜充饥。这个葡萄牙人后来居住在澳门，将此菜移种过来，此菜既从葡萄牙传进中国，于是叫做西洋菜。在潮汕地区，煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，深受人们喜爱。用西洋菜煮成的汤素有“天然清燥救肺汤
2021-11-22 01:12:01
潮汕有句俗语说：“食薄壳找不到脚屐”或“食薄壳找不到奴仔”。脚屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用来垫脚的东西，而奴仔则是小孩的意思。这两句话的意思是说人们只顾着吃薄壳，吐出来的空壳多到将木屐或者小孩都遮住了，可见人们对它的喜爱。薄壳味道鲜美，营养价值高，许多潮汕人餐桌出现频率最高的贝类就它了，承载着无数潮
2021-11-22 01:15:12
血蛤属于东部沿海地区常见的食物，有健胃，润五脏，清热化痰等功效，但没有一家人是天天吃血蛤的，在潮汕地区传统节日祭祖也会拜这个。在清明节，人们祭祀完了祖先之后，就会让子孙吃几颗血蛤，并把吃完的外壳撒在墓碑前面，蛤壳寓意“钱币”，希望子孙们生财有道。血蛤形似古代的“荷包”，所以它的壳我们又叫“蚶壳钱”有
2021-11-22 01:19:45
潮汕卤味是潮菜最具代表的风味之一，它的精华是多种天然香辛料按比例配搭卤制而成的卤汁， 唐代大文豪韩愈曾写过《初南食贻元十八协律》，从诗中可以看出，早在唐代，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。由此看来，潮菜已有数千年的历史，而在驰名海内外的潮菜中，卤味更是潮汕美食的一道“头盘菜”。所以，别光说不
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