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2024-05-29 10:57:42
1中种面团的全部材料混合均匀，揉成团后，盖上盖子或是保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵17H以上2冷藏好的中种面团，应该体积略有增大，撕开表面后能看到非常细密均匀的蜂窝状组织3将中种面团撕小块，与主面团中除了无盐黄油之外的其他材料混合均匀，揉摔成一个较为光滑的面团后，加入切丁的黄油，继续揉摔至面团光滑柔软不黏
2021-11-21 13:18:50
1饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平2芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒3分次加入蛋黄拌匀4加入酸牛奶拌匀5加入低粉拌匀6蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀7倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟
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