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2021-11-21 06:25:16
1首先，先把汉堡所用面包做出来。所有食材秤重 在一个面盆里分开放置食材2干粉类称重完毕后 搅拌均匀 在中间挖开一个洞 放入水和鸡蛋 这里的鸡蛋特别说明一下每个正常鸡蛋重量约55~65g，如果只用55g以下，就把鸡蛋打散，需要多少用多少，用不完的别扔，后面还要用3面粉和水搅匀 和成面团基本光滑即可
2021-11-22 11:35:32
1鸡蛋分离，烤盘中垫油纸，烤箱180度预热。2蛋白分2次加糖，鱼眼泡加一次、泡沫丰富加一次。3打至湿性发泡，大弯钩状态。4加入蛋黄，低速搅打均匀。5筛入低粉。6翻拌均匀。7将面糊装入裱花袋，挤入不沾烤盘（油纸上），震一下气泡。8放入预热好的烤箱，中层，170度烤8-10分钟。9我烤了6个大的，一个小
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