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1黄油软化后，加入细砂糖打发至颜色变浅，体积变大。2鸡蛋打散，分次加入到黄油中，每加一次搅拌均匀再加下一次。3筛入低筋粉和奶粉。4用手抓成团。5取三分之一的面团，加入3克左右的可可粉，抓匀。6取适量的原味面团，面团下面和上面各铺一张保鲜膜，擀成厚约5MM的片。7用心形饼干模印出一个饼干。8心形的尖尖朝上，间隔开放入烤盘中。9同样的方法将可可面团擀开，厚度和原味面团一样。10再用一个小一点的心形饼干模印出饼干。11将可可饼干从中间切开，使2块大小基本一致。12稍微整一下形状，做小狗的耳朵，如图。13在饼干内
饼干被认为最适合新手的烘焙作业，也就是说对于新手而言饼干最容易成功，最容易树立信心，最容易从此掉进烘焙的甜蜜坑。但必须说不要以为制作饼干就用一种松懈的态度，烘烤饼干会因为烤箱的性能和制作的环境温度湿度而调整，尤其制作这款有图形的饼干，更要有耐心和细心，制作时饼干的厚度和烤箱的性能会导致烘烤的时间和温度有所不同，千万不要完全照本宣科。在广州室温6°C制作这款定型饼干有优势，在擀平整形时不会因为温度过高使得整形失败。
新年即将来临，动手做了一款应景的萌猴饼干，祝大家猴年大吉，万事顺意！话说一直长草糖霜饼干但是没动手，终于这次手头材料较齐，鼓起勇气做了我的第一次糖霜饼干。饼干体参考了少女夏鲁鲁LULUCHA老师，糖霜和造型参考夏夏夏洛特的烤箱老师。饼干材料：黄油75克 糖粉20克 水饴37克 鸡蛋液30克 低粉186克 糖霜材料：蛋白粉3 table spoon 温水5 table spoon（15cc量勺5勺） 糖粉455克 水饴1 tea spoon（5cc量勺一勺）
这款点心真是太好吃了，刚出炉就忍不住连吃了2块，淡淡的甜味更多的是盐的味道和芝士的香味，饼干口感松脆，味道香浓，是一款让你欲罢不能的好饼干。我要说根本就停不下来，你也许不信，材料简单过程简单，非常推荐亲们能够尝试一下，真的是好吃的停不了口啊！
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