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【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼外甥女：姨妈，这叫什么饼啊？米妈：鸡蛋灌饼啊。外甥女：鸡蛋灌饼不是这样的，是那咱薄薄的饼子，里面还有生菜或者鸡蛋什么的。米妈：我这个也是啊，你看这是不把鸡蛋灌进饼子里了嘛。笑~~~纳米：就是鸡蛋灌饼，姐，你看这有鸡蛋呢！大家都笑~~~~外甥女：是，是，是，就是鸡蛋灌饼~~~~~叫什么并不重要，好吃才重要！家庭美食就是如此，只要好吃，只要有营养，只要喜欢，一切都OK！
说起南瓜饼，可能大多数人都不会把它列入家常菜的名单，而更愿意把它当饭后甜点或者零食来吃，所以我也比较乐意拿它当饭后甜点，在一顿丰盛的团圆饭后吃上一两个，解解腻。当然对刚会吃东西的小宝宝们来说，足矣当他们的主食了哦，我的制作方法里可是经过改良的哦！！
有人说：“吃饺子或者包子，陷饼一类的，非要肉馅才好吃。”但是 在我家最受欢迎的是素馅，不管是小白菜，圆白菜，韭菜，西葫芦，在我家都是以素馅出场，馅调好了，一样的鲜美无比~！
临下班时突然一个朋友说想吃煎饼，问我在哪有卖，给他说了一下做法，告诉他其实挺简单，最后朋友决定自己回家尝试着做。这么一个小插曲到是让自己对下班的晚餐有了着落，也打算回家自己动手做点给年末辛苦的自己补偿一下，呵呵
1先来个材料全家福吧。2无盐黄油隔水软化，趁热加入糖粉搅拌均匀。3待黄油凉后加入打散的全蛋液，继续搅拌均匀。4低筋面粉过筛到蛋液黄油中搅拌。5面粉筛入黄油中，揉成面团。6将面团擀成约0.5厘米厚薄饼，用心形、菱形等模具切割薄饼。7形态各异的小饼干儿平铺在烤盘中待烤，饼干之间留些间隙，烘烤时稍有膨胀。8烤箱180°预热5分钟，放入烤盘，烤箱中层，上下火，180度，约40分钟即可。小窍门1、烤箱温度一定要掌握好，避免烤焦，看到边缘上色就可以了，热的时候尝一块软软的，总会以为还没熟，其实等放凉了吃就很香脆了。
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