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我家常做的面包，味美零添加，营养丰富全家爱。面包食材中除了高筋面粉，还有全麦面粉，裹入的馅料中还有蔓越莓、葡萄干、核桃仁，食材多样，低油低糖，味美健康的面包。【咖啡全麦面包】高筋面粉150克、全麦面粉50克、咖啡粉5克、酵母2.5克、绵白糖20克、精盐1.5克、牛奶125克、玉米油10克；馅料：蔓越莓20克、核桃仁20克、葡萄干20克、朗姆酒1大匙。
1面包粉加辅料1揉匀等待发酵。 罗勒叶和大蒜加盐一起捣成泥状。2发好的面分成100g左右的面团。3擀成长条，抹上罗勒蒜泥。4再放一片培根。5卷起来成面包坯。6放烤盘内发至两倍大。7入烤箱上下火200度烤30分钟。小窍门可以在烤15分钟后取出烤盘，在面包表面刷一层蛋液，撒上芝麻，再接着烘烤。这样面包成品好看些。每只烤箱的温度不太一样，烤制时间可根据自家的烤箱适当调整。
在家做面包，更可以根据家人的口味来换花样。就如今天的这个多谷麻糬肉松面包，用料丰富，口感复合，吃着可带劲了。我用的现成的多谷面包粉，也是高筋面粉中添加了燕麦片、小麦粒、黑芝麻、黑麦、开心果等多种五谷杂粮。没有现成的多谷面包粉，也可以自己添加，比例控制在高筋面粉的25%左右为宜。另外，我又增加了两个料——麻糬和肉松。麻糬是台湾的叫法，说通俗点儿就是用糯米粉加牛奶、白糖蒸熟后所做出来的食品，像我们平时吃的“大福”，雪媚娘等糯米皮子都可以称之为“麻糬”。不管是麻糬，还是现在大家常写的“麻薯”，说的都是一回事。咬
1按先液体后固体顺序，依次加入水，鸡蛋，盐和白砂糖，盐和糖分别倒在面包桶对角，避免接触对发酵起不良反应。2然后加入固体类的面粉、奶粉，并在面粉中间挖洞，倒入干酵母进去3面包桶放回机器，设置为甜面包、750g、浅色、开始进入程序3小时35分钟。4在和面20分钟左右加入室温下软化好的黄油，然后交给面包机????吧，该干嘛干嘛去。等待收货即可！小窍门黄油和玉米油都可以，试了下黄油会让面包更香一点。
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