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面包菜谱

约收录8211个面包菜谱
  • 椰蓉面包

    1一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。2割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。3滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。4发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。5按压排气后分割滚圆松施10分钟左右。6椰蓉35克黄油20克白糖20克奶粉10克蛋液25~30克,能成团即可。7按扁一个面团放入椰蓉包好。8按扁擀成椭圆形用刀片把表面划开,翻面卷起。9顺势卷起收尾相连,接口处捏紧。放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。10发酵好后刷蛋液。烤箱提前预热,150℃中层20分钟左右(时间温度仅供参考)11出炉凉至手温装袋密封保

  • 辫子肉松面包

    烤好就打包送人了,抢拍了一张!

  • 杏仁小面包

    1一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。2揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。3揉圆盖上保鲜袋一次发酵。4发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩(或轻微回缩)不塌陷即可(塌陷就是发过了)5按压排气分割滚圆。6放入烤二次发酵。7刷蛋液撒芝麻和杏仁片。8放入提前预热的烤箱150℃下层25分钟(温度时间仅供参考)9出炉晾至手温密封保存。10拉丝的面包。11来吃!

  • 面包自学课程LESSON 13: 洋葱蒜泥芝士咸面包

    我今天还是用500g的小麦粉,做成两种口味。一种:洋葱蒜泥芝士面包,第二种:香芋面包。所以,在第二次发酵之前的配比和操作都是一样的。

  • 面包自学课程LESSON 13: 香芋面包

    我今天和以往一样,用500g小麦粉,分出一半来做香芋面包。我用一个整的荔浦芋头,一次性做了很多芋泥,方便之后芋泥味的元宵。

  • 红豆馅面包

    第一次做面包,很成功,满意

  • 砂糖小面包

    猛犸象风炉对于一些大家庭的,或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘的情况下那是一件多美好的事情呀 [我的烘焙日记]

  • 后酵母法奶香面包/空气炸锅版

    有点儿给空气炸锅做广告的嫌疑,其实不然,只是好奇心促使我想玩玩而已,满足一下下我对空炸的好奇心,当然烤制工具用的是空气炸锅,当然只有6寸蛋糕不粘圆模才可以配得上这家伙,制作程序是静置后酵母法,一边做饭一边烤面包,革命生产两不误。最后成品也没有让我失望,戳方子看吧!棒着呢!

  • 圣诞树面包

    很久以前做的一款圣诞面包!

  • 吐司来啦!面包来啦!

    有了烤箱,接下来的日子就没得闲了,饼干,面包,披萨……爷俩的生活水平提高了不少!换着样的要美食!好吧,也许我可以去开个蛋糕店!哈哈哈哈