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现在这个季节，我最喜欢做酸奶，自己做的酸奶浓稠顺滑。一条酸奶发酵菌要用掉4盒250ML的牛奶，做出来2大盅酸奶。1盅酸奶足够3个人吃，自己做的酸奶毕竟什么添加剂都没有，不能长时间保留。而且如果一盅酸奶打开盖子的话，我就尽量把酸奶消灭掉，但有时会喝不完，那怎么办呢，倒掉很浪费，动动脑筋，用酸奶也可以做不少美食，比如酸奶蛋糕、酸奶吐司等等。
一个牛油果能干什么？反正不喜欢直接吃掉，面包好像是没什么时间做，看看有什么蛋糕可做。戚风好像做过了，这个酸奶+蓝莓的麦芬还一直收藏着。就是它了。尽管新鲜蓝莓刚刚用完，但也没关系，不是还有些个蓝莓干吗？最是简单快手不过的麦芬。其实更喜欢把果粒一起拌进面糊里，但最后还是遵循了原作，把蓝莓干最后放在表面。这样看起来是不是显得果粒更多一些？注意火候，烤到微黄就好，浅浅的黄中透着浅浅的绿。若是烤到金黄，绿色就会完全淹没其中，只有扒开才能得见了。。。按照自己的口味减了些糖，感觉甜度刚刚好。。。。
1蛋黄加酸奶搅拌均匀（Z型手法）。2蛋白打粗泡，白糖分3次打发！蛋白不用打到很硬！成型即可。3装入裱花袋中。4蛋白分3次放入蛋黄里面，搅拌均匀。5没有模具，只能用烤盘代替了！把蛋糕液挤入蛋糕拖。6全部挤好，貌似丑了点。7水果与蛋糕很配有没有。8水果与蛋糕很配有没有。9软糯可口的酸奶蛋糕来咯。10感谢捧场。小窍门烤炉提前10分钟200度预热。放进去烤的时候温度调到160度 烤20分钟。
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