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标注的是2个6寸蛋糕胚的用量。淋面的用量可做一个8寸蛋糕或2个6寸蛋糕。 蛋糕胚用的戚风蛋糕，也可以用海绵蛋糕。根据蛋糕片的厚薄，可自行调整慕斯液的多少． 用的脂溶性色素分别是黑，深蓝，天蓝，白，紫，深粉。食用闪粉用的是金色和银色。
1准备食材2提前把模具包好锡纸3奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌均匀4加入黄油搅拌均匀5分次加入蛋黄搅拌均匀（离开热水）6筛入低粉，玉米淀粉搅拌均匀7蛋白加入白醋8加入少许盐9白糖分三次加入10打至硬性发泡11把蛋白倒三分一到蛋黄糊里搅拌均匀再把蛋黄糊倒到蛋白里搅拌均匀12倒入模具振出气泡13可可粉加牛奶和少许蛋糕糊拌均匀14装入裱花袋，在蛋糕糊上挤圆圈15用牙签勾花16放入预热好的烤箱，下层放水，用160度烤20分钟，再转130度烤30分钟，烤好放烤箱闷30分钟17冷后脱模，就可食用
看到方子的时候，整个人都呆住了，油倒是算不上多，但这糖差点儿就是面粉的两倍！因为柠檬很酸吗？而柠檬汁儿却并没有用在蛋糕里面，只是做成糖浆，最后浇在蛋糕上。原本想全盘接受，不做任何调整，终究还是没能忍住，把蛋糕里用的糖稍微削减了那么一点点。虽然仍然超出平时习惯的比例，但心里感觉踏实多了。柠檬糖浆里的糖用量被保留了下来，因为柠檬汁儿真的很酸。这蛋糕的酸甜口，原是来自于糖浆，而不是蛋糕自身。做成了一个个小蛋糕，吃起来比较方便，却发现浇汁儿似乎有点难度，因为糖浆会随着蛋糕的尖顶流下来。不脱模大概会好一点，糖浆会流
标注的是一个学厨八寸阳极蛋糕模的用量。花型、花色和数量可酌情增减。用豆沙做的裱花，蛋糕底用的是戚风蛋糕。其实用海绵蛋糕承重更合适些，但是为了口感用的戚风蛋糕，只放这几朵的话没问题。另外抹面用的是口感更轻盈的淡奶油，不是奶油霜。
1备考图中材料2除奶油外的其他材料，一起放入容器中，加入200ml的冷水搅拌均匀3搅拌好的面糊，最好过一下筛，面糊更细腻，因家里没有，我省略掉了4平底锅放入一汤勺面糊5煎至如图起泡，即可刮起6用保鲜膜垫底，每层都隔一个保鲜膜，防止粘在一起～做好的千层皮，放入冰箱冷藏备用7奶油倒入容器中8打发至如图9草莓放入搅拌机打碎10奶油中加入打好的草莓酱，逐步添加，以防一次加太多，太稀了11打好的草莓酱12取一快千层皮，放入平底的容器中13抹上草莓奶油，然后在叠上一块千层皮，依次动作～我总共做了12层14最后，用一块
#小小美食日记#裸蛋糕已经流行了好几年了，不仅样子好看而且对于不会裱花的手残党也照样适合，赶紧试试看吧，我个人最爱的就是可可海绵了真的超级好吃，海绵蛋糕跟奶油真的是绝配啊做海绵蛋糕最主要是翻拌手法，我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，不容易消泡我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕这个方子也可以做六连的纸杯蛋糕，这个方子可可味很浓郁 口感绵密真的非常好吃海绵蛋糕部分：低粉70克，可可粉20g，鸡蛋3个（中小号鸡蛋带壳130克），细砂糖75克，牛奶35克 黄油35克 蜂蜜
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