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1将手指饼用搅拌机打碎2隔水加热30g黄油3与饼干末拌匀4将饼干末铺在6寸圆模底部，压紧实，放入冰箱冷藏30分钟5牛奶加入40g黄油，小火煮至黄油融化后关火，放温热状态6将蛋黄加入25g糖，并用手动打蛋器搅打至粘稠发白的状态7加入玉米淀粉拌匀8倒入牛奶黄油液中拌匀9重新放在火上，小火加热并不断搅拌，直到煮至粘稠出现纹路状关火10将奶油奶酪切成小块放在大碗里，隔热水搅打至顺滑11搅打顺滑的奶酪12加入步骤9中煮好的粘稠酱汁13搅拌均匀14将蛋清分三次加入30g砂糖，用电动打蛋器打至6分发，即可以出现大弯钩，
厨师机打发鸡蛋，尤其是打发全蛋，真的是好省力，鸡蛋和糖一起放入盆里，开启厨师机，等着蛋液打发就行了，解放双手，该干啥干啥啦。今天用ACA厨师机打发了全蛋，加了些紫薯粉，做成了小蛋糕，然后用山药紫薯泥做了小花朵在蛋糕上，这样不仅仅是让这款小蛋糕的颜值增高些，营养价值也大大提升了，感觉吃蛋糕尤其是裱花蛋糕不健康的，可以放心大胆的吃这款蛋糕了，因为就是原味的紫薯和山药泥裱花，连糖都没有加哦。也不要担心没有加糖会不好吃，食材的原味也是很不错的哩。还有就是这款蛋糕没有加黄油和植物油，而是用来奶油奶酪来代替油脂，奶香
此款蛋糕吃起来完全是轻酪乳的口感及味道，但是做法大不相同，食材舍去了奶油、奶酪、黄油等高热量元素，采用了无油、酸奶等低热量食材制作，健康美味的同时又吃出了轻酪乳的口感，快点学起来吧！
酸奶蛋糕这款蛋糕不加一滴油，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的；制作时间：60min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min配料：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、 酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量、
烤箱买了大概有半年了，也陆续做了很多蛋糕，都不太如意。从分蛋打发，到全蛋打发我都尝试过，真心觉得像我这样的新手还是用全蛋打发成功几率要大点。昨天做了一个全蛋打发的意外很成功，老公和孩子没够吃，今天又做了一次。这应该算是我的第一个成功作品，如有高手觉得哪里不足欢迎指教
不是每种蛋糕都需要烤箱，像今天的草莓慕斯不要烤箱就能做出来。而且还不需要怎么造型就很美。简单操作，让你瞬间爱上。不要看着步骤多而望而却步，其实我只是讲述的比较详细且啰嗦了点，实际操作真的超级简单。6寸用量，草莓也可以换成同等量的其他新鲜水果，超简单操作，一起动手吧！
1材料准备好2蛋黄加糖搅拌均匀。3蛋黄加油搅拌均匀再加牛奶搅拌均匀。4加入过筛的低筋面粉的翻拌均匀5蛋清➕糖（我是直接一次加入）➕柠檬汁（或者加几滴白醋没有也可以不加）用打蛋器打发6蛋白打发到提起打蛋器成直角就可以了。7蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白，翻拌均匀，倒入剩下的蛋白糊里翻拌均匀。8烤箱预热150度 倒入磨具 振两下振出气泡 150度 上下火 中层烤50分钟（每家烤箱不一样自己注意观察）9烤好倒扣放凉 就可以了小窍门1.面粉要翻拌均匀无粉粒 2.蛋白一定要打发到位3.蛋黄糊加入蛋
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