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周末，女儿约了三五个小闺蜜一起来家玩，我做了这款【萌萌的小熊蛋糕】分给她们，没想到几个孩子们都喜欢得尖叫了。孩子们的妈妈都不会做烘焙，看到我做的小熊蛋糕都好崇拜我，让我家公主好有面子，哈哈。 有两个小盆友一直都没舍得吃，最后打包带回家了。真心感觉孩子们的快乐其实很简单，有时候妈妈花点小心思，就能让他们高兴得不得了。 这款小熊蛋糕，蛋糕体我用了烫面的巧克力戚风，口感又润又Q，上面的奶油霜也比较轻盈不油腻，吃起来真真是极好地。
1将消化饼干放在袋子里，用擀面杖压碎。2黄油放在小碗中融化。3将黄油倒入消化饼干碎中。4搅拌并揉搓均匀。5在烤盘底部铺上一层锡纸，边缘抹上黄油。6将消化饼干碎屑倒入烤盘中，用勺子压平。7将奶酪放在室温下软化。8用搅拌器打发。9将蛋黄搅匀。10分三次将蛋黄液倒入奶酪中，继续打发。11分三次倒入酸奶倒入奶酪中打发。12分三次倒入淡奶油，打发。13将玉米淀粉和面粉混合均匀。14筛入打发的奶酪中。15搅拌均匀。16将面糊倒入烤盘中，轻轻拍打烤箱底部，排出气泡。放入烤箱140度，浴水烤40至50分钟左右。取出放凉脱
记得小时候，妈妈给我做得鸡蛋糕，我是最馋的。现在再吃这鸡蛋糕，真是儿时的美好回忆呀。想着妈妈在灶台前忙碌，我就在她身边打着转转，等着吃~~呵呵。终于，我现在身为人母了，也会给自己的孩子做鸡蛋糕。因为我总是觉得这普通得不能再普通的鸡蛋糕，最实在简单的食材，无任何添加，无任何有色素。对身体也是没有任何不好。儿子也非常喜欢吃，并且能吃得好快乐的样子。呵呵
1将从冰箱里冷藏的鸡蛋取出，蛋白和蛋黄分离。2低筋面粉和抹茶粉混合后提前过一次筛。3蛋黄加入13克砂糖搅拌至溶解。4加入20克水，搅拌约30秒。5加入玉米油，持续搅拌。6一直搅拌至细腻状态，表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色即可。7再次过筛粉类，并全部加入蛋黄糊中。8搅拌至粉末消失即可。9接下来打发蛋白，第一次高速打发至鱼眼泡状时，加入三分之一砂糖。10改中速搅打至蛋白已经变白，但挑不起任何尖角的状态时加入三分之一砂糖。11继续搅打至微微有尖角雏形时，加入剩余三分之一的砂糖，改低速搅打。一直打
今天这款裱花蛋糕就是用的戚风蛋糕做胚，稍加装饰就OK了，本来想做出红玫瑰的效果，用的大红色的色素，滴了几滴，但好象调出来的颜色并不是那么红，就用这种颜色了。 我一直在想这个蛋糕应该叫什么名字，红色是喜庆的颜色，也是代表热情和爱的颜色，所以我就叫它爱恋蛋糕了。 还是更喜欢用奶油霜挤出来的花朵，更有立体感一些，今天用的是淡奶油。
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