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1蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，分次加入油搅拌均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀，分三次筛入面粉和盐，划十字搅拌均匀成面糊备用。2蛋清分三次加糖打至干性发泡。3取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。4划十字搅拌均匀后将糊倒入剩下的蛋清中。5划十字或者从下往上搅拌均匀，切勿画圈。6将面糊倒入铺上油纸的烤盘中，尽量将表面抹平。7从高处摔落烤盘几次，震碎大气泡。烤箱175度预热后放入烤盘，15分钟即可。 将蛋糕倒扣在烤网上，稍凉后撕去油纸。8把奶油打发待用。9蛋糕抹上奶油，切块摞起来造型即可。
1蛋黄4只+糖40克打至粘稠发白。2分3次加入油60克。3加入酸奶、香草精打匀。4筛入粉和盐，切伴均匀。5蛋白+柠檬精油打至粗泡，分3次加入糖60克打至硬性发泡。6将1/3蛋白倒入蛋黄糊中切伴均匀。7再将蛋黄糊倒入蛋白中切伴均匀。8装入模具，表面撒葡萄干、蔓越莓干。9用力震几下消除大泡。10烤箱90度预热，烤50分钟，取出倒扣放凉。
1将蛋黄打匀，一点点加入玉米油，并打匀。2加入南瓜泥打匀。3筛入低粉切拌均匀。4将蛋白加几滴白醋、一点盐分三次加入糖打至硬性发泡。5蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻匀。6将入铺了油纸的烤盘中，用力震几下。7表面撒上椰蓉、白芝麻。8烤箱预热，175度，中层，20分钟左右即可，出炉后倒扣，放凉撕去油纸切块即可。
1蛋黄中加入一半白糖，牛奶，低粉，抹茶粉搅拌均匀至无颗粒。2蛋白加另外一半白糖打发至硬性发泡。3蛋白分次加入面糊中。4上下翻拌均匀。5倒入模具中震出气泡，入烤箱160度十五分钟，看成品。6倒出蛋糕，抹上蓝莓果酱。7切成对半。8重叠在一起。9切去蛋糕边。10切成小块即可。
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