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1切达奶酪、糖、牛奶隔水加热融化2将蛋黄一个一个加入拌匀3筛入低粉和玉米淀粉4加入植物油拌匀5蛋白打至湿性发泡6将蛋白的三分之一拌入奶酪面糊中，之后再倒回剩余蛋白中拌匀7蛋糊倒入模具中，模具外用锡纸包好，烤盘里加温水8放入预热160度的烤箱，中层上下火60分钟小窍门tips 1.活底模要用锡纸包住底部以免渗水2.烤盘中注入温水的深度不低于烤盘深度的一半http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101j67p.html
我是个爱吃甜食的人，甜食中又数芝士蛋糕是心头大爱。常常在超市的甜品冷柜前頼着不愿意走，一方面是真的很想买上一盒好满足我那甜牙的哀嚎，另一方面又担心热量太高，吃了要发胖。唉，真是各种纠结.....最近拍美食的情绪很高涨，无意中瞅到一篇简单到不能再简单的芝士蛋糕的方子，我当下拍板决定去超市买原料，立刻就做！于是乎，我这个真正意义上的第一篇美食菜谱就算是出炉了。给自己鼓掌。
拍这个照片儿的时候，突然有点小郁闷，住的地儿东西不多，木有道具，每天只有晚上下班才能捣鼓，每次拍的照片儿感觉都一个样，单反硬是被我当成了傻瓜机用，真是罪过，太浪费了~~~这个蛋糕非常的湿润香甜，满满的香蕉味儿，吃完心情就好了，嘿嘿
1准备好配方中的材料，面粉过筛备用，蛋白，蛋黄分离，分别放进无水无油容器里。2用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状，加入少许白醋，少许玉米淀粉，1/3的细砂糖。3继续搅打出现紧密泡沫时再加入1/3细砂糖，打蛋器调至中档搅打。4再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路时打蛋器调至高速再加入剩余的1/3糖5高速搅打至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到了干性状态，蛋白就打发好了。630克砂糖，牛奶，色拉油，盐等加入5个蛋黄中搅拌均匀7倒入过好筛的面粉至蛋黄糊中翻拌均匀。8拌匀的蛋黄糊。（拌匀就好了，不宜拌太
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