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对于烘焙爱好者来说，市面上每出现一台新烤箱都想马上去试一下，不管是入门级的，还是专业级的，每一个亮点都不愿错过。最近入手了一台ACA的微蒸烤箱，除了小清新的外观，最喜欢它“微蒸”的功能，这个貌似在其它烤箱上还真没见到过。自从家里有了烤箱之后，那饭桌上的美味就真的丰富了许多，不管是蛋糕、面包、还是烤肉、烤翅，甚至连一些小零食如酸奶和麦片都可以用烤箱来完成。夏天了，烤的食物吃多了，也不免会有一些口干舌燥，所以就希望烤的食物能少一点火气。所以ACA这台MS32G烤箱吊起来了我的胃口。微蒸的烤箱到底好不好，还得让
长崎蛋糕相传是400年前荷兰王国王室贵族间互赠的礼品十五世纪传到日本长崎长崎蛋糕的口感与小时候吃的方糕有些类似但又不像方糕那样密实湿润有弹性柔软和入口即化的口感以及吃完后唇齿之间浓浓的蜂蜜味道应该是对于长崎蛋糕最美好的印象了
1现在盆里加入牛奶和玉米油。2牛奶和植物油混合搅拌均匀，乳化至表面看不到油花的状态。3筛入低粉。4用手动蛋抽划一字搅拌至无干粉 这一步不需要过多搅拌，避免起筋。5蛋清蛋黄分离，蛋黄放进面糊里准备一个无油无水的打蛋盆装蛋清，分蛋的时候要注意，不要有蛋黄掺进去，蛋清可放入冰箱冷藏备用。6继续划一字搅拌，蛋黄和面糊充分融合注意手法不要划大圆圈搅拌导致起筋。7把面糊分成两等分。8一份加入酸奶，一份加入5克可可粉和15克牛奶调成的可可液。9重复上面的搅拌手法，混合均匀放一旁备用。10细砂糖分三次加入打发蛋清。
1玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。2低粉过筛倒入玉米油中搅拌均匀至无颗粒状态，过程需要快速搅拌。3鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。4蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。5蛋白部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。6如图所示，7最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。8烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。9冷切脱模，完成。10切断
1提前准备好所需材料2鸡蛋黄备好3倒入酸奶4低粉过筛加入到蛋黄糊混合。5搅拌均匀至无颗粒状态面糊。6蛋白部分，滴入几滴醋，搅拌至中性发泡，如图所示，，7将蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上报均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响口感。8打入一个全蛋，最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀。9将面糊倒入模具中。这样方便省事。10烤盘铺油纸，依次放入蛋糕纸杯，倒入面糊至八分满，因为在烤的过程中会膨胀，160度上下，25分钟取出。11成品图，12成品图13完成。14成品图15成品图16成品图。小窍门每家烤
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