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1准备工作：黄油室温软化，奶油奶酪切丁，低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散（没拍照）室温软化好的黄油打软2加细砂糖3打至颜色发白，体积膨大4分3-4次加入蛋液5每加一次充分搅匀后再加下一次，直至全部搅匀6加入1/3低粉拌匀（低粉与泡打粉提前混合过筛）7加入一半的牛奶（忘了拍照）拌匀，再加1/3低粉拌匀，加剩下的一半牛奶拌匀，最后加入剩下的1/3低粉拌匀（既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加）；加蔓越莓干和奶油奶酪8所有材料拌匀9盛入纸杯约7分满，入预热180度烤箱，中下层，2
1原料图2将紫薯蒸熟后捣成泥3将蛋白蛋黄分离4蛋黄中加部分糖，玉米油，紫薯泥混合均匀5再加入过筛后的低粉切拌均匀6蛋白加上几滴柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡7取三分之一的蛋白倒入在蛋黄糊中切拌均匀8切拌好后再倒回到蛋白中，再次翻拌均匀（不要划圈）9将拌好的蛋糕糊倒入模具中震一下10烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（根据自己的烤箱来调整温度，可用牙签检验是否烤熟）
现在这个是第8款蛋糕，个人感觉这个是最成功的。出来的口感比较适中，表面那层也比较干身，真的有烤箱出来的感觉。我家人也是这么认为啊。 我感觉面糊稠一点出来的效果比较结实。口感比较像烤箱。
我的烤盘是七寸的方盘，下面的用量是11寸方盘的用量，我没减量，所以分两次烤，一盘烤的大圆点，一盘烤的小圆点，大圆点的面糊稍微多些，奶油抹的少了一些，小圆点的面糊少了一些，奶油放的就多一些，一大一小波点蛋糕，由于厚度和奶油量不同，味道也不同哦！
这个蛋糕机，从搬到这里就没有用过，原来也只是买来给翔翔做蛋糕的，而现在半个月才来一次，又总是做玉米饼、馒头等，好象就没抽出空来做蛋糕。上次翔翔带来二个香蕉味蛋糕卷，应该是买的，不太好吃，我就和翔翔说，给他做香蕉蛋糕，这次终于抽出时间做给翔翔吃，他特别喜欢，吃撑啦！
大理石蛋糕是女儿爱吃的一款西式点心，以前，未学习烘焙之前，我经常到蛋糕房去购买，价格一般都是一块4——5元左右，现在，家中有了烤箱，就开始在家学习制作这款蛋糕，经常两次试验，终于做出了美味可口的大理石蛋糕。这次，是全手工制作，打发蛋白用手动打蛋网打的，虽然打了20多分钟，但味道很不错。
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