1准备好食材。2菜心洗净,只取嫩尖。生姜洗净、切细末。3豆腐冲洗一下,切小块;牛肉末加盐、淀粉拌匀。4锅中水烧开,加盐、油,放入菜心,烫熟,捞起装盘。5锅中油热,爆香姜末;下牛肉末滑散。6加入郫县豆瓣,炒匀。7倒入豆腐,炒匀。8加入适量冷水,煮开,再煮5分钟。豆腐调好味,盛起淋在菜心上。
1玉米面200克,少许凉水混入玉米面,用手攥一下玉米面不散为宜,水千万不能多。2均匀的铺在饼铛里。3手用力压实,铺平,不能太厚,厚度大概0.5cm最佳。4韭菜馅;鸡蛋;适量盐;味精;香油。5将韭菜馅均匀的铺在玉米面上。6用木铲把馅压一压。7电饼铛只开下火档,不要盖电饼铛的盖,以免把馅粘在上盖上,盖一个普通锅盖。10-15分钟左右。8这时饼底加热后已经翘起来了。9铲起底部已经焦黄了。10用两把铲子将饼从电饼铛中取出。11取出的韭菜烀饼,切成三角块。
很喜欢霉干菜,霉菜鸭子、霉菜扣肉,用霉菜做排骨也不错。霉菜吸收进了肉的香味,又化解了油腻,而且霉菜本身也香味特殊,又很有口感。主要成分,优质雪里红(芥菜),霉菜是用芥菜晒干腌成而成,但无论品相还是味道都实在让人想象不出,她曾经如此地娇嫩过。谁未曾娇嫩过呢,但是却未必都能在历尽岁月之后,即使失去了年轻的容颜却积累了一身的气质与智慧耐得住人品味,而魅力不会随着青春一起消耗在时光之中。