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荠菜又名护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。 荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊.我们家乡，春天最喜欢的就是荠菜大馄饨！馅多多的，吃一碗，春天不犯困！
1荠菜清洗干净，在开水里烫一下，然后在凉水里冷却。捞出挤干水分。2在斩板上斩碎。3绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲，把斩好的荠菜拌入，拌成荠菜肉馅。4沙虾去头和外壳，把虾线抽出。5用荠菜肉馅裹住虾身。6放入淀粉中裹一层淀粉。7放入开水锅中汆熟。8捞出装盘，锅中加少量的水，调味加一点湿淀粉勾芡淋在荠菜虾球上。小窍门烫荠菜的时候，出锅要立刻放入冷水中过凉，这样会保持荠菜的翠绿。
蒙比终于恢复了属于它的晴朗，蓝天白云，日光倾城，向人们炫耀着它的南法风情。春假快结束了，去滑雪的人们也陆陆续续的回来了。法国真的是一个闲适的国度，还有个专门的假期让人们来滑雪。哎，他们有这个资本，这可是个什么都不干就可以富足的过200年的国家啊！ 来法国之后尝过各种各样的鱼，可却还是最倾情于三文鱼，每周不吃上一两回，总感觉缺点什么。还有其中满满的OMEGA-3，我总相信他有让人变聪明的本领，谁叫大家一直都说我笨笨的呢? 以前曾经尝试过辣白菜豆芽拌鲭鱼，用辣白菜拌三文鱼还是第一次，鲭鱼多得是一份清爽
1将青菜头洗净晾干，晾到蔫没有水分2再切成条状后放在竹篾晒一天3晒好后收起（水分又少了一些）4锅中不放油，把晒好的青菜条放进去干炒（为了再去掉一些水分5炒时放一些盐入味6趁热放进密封的容器里（保鲜袋也行）放置半天或一天（更冲一些）7取出，一股冲味迎面扑来8取出，拌上花椒粉，辣椒油，白糖，香油就可以吃了9当时吃不完，可以放进老干妈酱的瓶子里密封保存（可保存两周）
这道菜到底是笔管鱼还是别的什么鱼我还真没弄明白，总之，是海鲜就没错了。之前好像也没吃过，所以也不知道应该做。还好，这海鲜拿来的时候就已经焯过水了，只是将它肚子里不知是什么东西的都剖膛弄出来就可以炒了。
春困秋乏夏打盹，每到春季的时候，人就特别容易犯困，所以春季的饮食，除了增加蛋白质的摄入，也要增加维生素的摄入，增强人体免疫力，更好的预防春困。初春时节，自然界春阳升发，人体的新陈代谢也开始变得旺盛，此时常食当季里鲜嫩可口的韭菜，不但具有独特的壮阳效果，还可帮助人体阳气回升，增强抵抗力。另外，韭菜含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅，素有“洗肠草”之称。韭菜还含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，不但有助于疏调肝气，增进食欲，还会散发出一种独特的香气。所以用韭菜在制作一些早餐饼或者点心，
1把花菜洗净2腊肠洗净3把腊肠放入滚水中烫一会，可以洗净腊肠外表的灰。不要烫熟了哦！4把腊肠捞起冲冷水，切成一片片的5开大火在炒锅中放适量食油，把腊肠放入锅中爆炒6放入花菜，立刻加少许盐盖上锅盖，调中火煮两分钟，再调小火，这样菜不会烧焦哦7再过两分钟，开锅盖放入少许鸡粉，炒匀菜！8起锅，完成!小窍门哈哈！这事我第一次在网上发布菜谱哦！
1将西芹清洗干净，切成斜片，装入盘中待用。2锅中做水烧开，倒入西芹片焯一下。3捞出，过凉，挤干水分，装入盘中待用。4将猪瘦肉切成片，葱姜切成末装入盘中待用。5热锅放油烧热，倒入猪瘦肉煸炒，放入葱姜末。6放入胡萝卜片，五香粉炒出香味。7倒入焯好的西芹片。8翻炒均匀，倒入浸泡好的干百合。9翻炒均匀，加入精盐，生抽，料酒。10翻炒均匀，最后加入味精调味。11翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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