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1主辅料：大白菜、熟脊骨。2大白菜切条、洗净、沥干水分。3起锅热油，爆香葱花，放入大白菜翻炒。4炒至大白菜塌秧。5加入少许生抽。6放入熟脊骨，加入适量骨头汤。7炖制5分钟左右，加盐调味。8继续炖制1分钟，加味精提鲜。即可关火。9出锅盛入碗中。
1将大白菜清洗干净，切成小片装入盘中待用。2将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。4将切好的大白菜片倒入锅中。5将大白菜片，胡萝卜片翻炒均匀，并炒至断生，加入精盐，五香粉。6翻炒均匀，将白菜，胡萝卜炒熟，最后加入味精调味。7翻炒均匀后，出锅，装入盘中即可。
1将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。2和成面团，稍微饧一会儿。3将韭菜清洗干净，控干水分，切成碎末待用。4热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中。5将鸡蛋炒熟，出锅，装入容器中凉凉待用。6将韭菜末放入鸡蛋的容器中，加入精盐，五香粉，味精。7将饧好的面团放在案板上，揉好，搓成长条，下剂子，擀皮。8将调好的饺子馅放入饺子皮中。9将包好的饺子放入蒸锅中。10大火蒸6分钟，取出，装入盘中即可。
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