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1鸭肝切片，泡水里。2锅放适量水烧开，把面烫煮一下，捞出来冷水冲凉备用。3把泡水里的鸭肝片捞出来也烫一下，不用滚就捞出来冷水冲凉，沥干水备用。4芹菜洗干净去老叶子，切段。 油菜洗干净掰段。 生姜洗干净切丝。5锅放少许油烧热，把姜丝爆炒出味。6把鸭肝片放进去爆炒。7鸭肝片变白发翘，再放芹菜段进去炒，芹菜断青放盐和鸡精调味即可。8汤锅放适量水烧开，把油菜段放进去。9面也放进去，油菜断青放少许盐和鸡精调味即可装到汤碗里，再把炒好的芹菜炒鸭肝盖面上即可开吃。小窍门鸭肝泡
1材料全部洗净切丁。2油热后下洋葱煸炒。3接着下番茄，胡萝卜炒匀。4再倒入土豆翻炒均匀，加入番茄酱拌匀。5加入适量水煮沸。6将包菜倒入，煮沸后开小火煨40分钟。最后加一点盐和糖调味即可。7煮好了。。。小窍门喜欢吃荤的可以放点牛肉，方腿之类的。
1咸肉切丁，倒少许料酒抓匀。2拌在洗净的大米中煮熟。3青菜洗净切细碎些。4油热后下青菜稍煸，不然青菜出水太多。5倒入煮好的咸肉饭翻炒均匀。6翻炒至米粒松散即可。小窍门可以将饭煮得干一些，青菜会出水。炒饭时盐不用加，肉是咸的。
1主辅料：洗净的白菜叶、挂面、葱。2将白菜、葱切丝。3起锅热油、爆香葱丝。4放入白菜丝煸炒。5炒至白菜丝塌秧，加少许生抽。6加入清水。7烧开后，放入挂面。8煮1--2分钟左右，加盐、味精调味。9关火，盖盖焖3-5分钟左右即可。10出锅盛入碗中。
1主辅料：大白菜、豆腐。2将白菜切条。3洗净、沥干水分。4起锅热油，爆香葱花。5放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧。6加入适量水。7烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。8放入豆腐，加盐调味。炖制3分钟左右。9加味精提鲜，即可关火。10出锅盛入碗中即可。
酸泡菜是家庭常备的开胃小菜，喝粥、吃面条皆相宜。泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病，常食用具有开胃消食，提高免疫力的作用。
荠菜,别名护生草,营养价值高.荠菜具有健脾利水,止血解毒,降压明目等功效,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛.荠菜含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,而胡萝卜素为维生素A原,是治疗干眼病,夜盲症的良好食物.荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等.荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤.
1所有食材准备好。2炒锅加热倒油，放姜片花椒炒出香味。3放洗净的翅尖下锅翻炒。大约2分钟左右，翅尖发白发干。4依次加入半勺盐，1勺老抽，1勺料酒，半勺红烧酱油，半勺五香粉拌匀，翻炒入味上色。5加入八角，并加入大半碗水同煮。6大火烧开，小火慢焖15分钟。7最后加入半勺白糖，大火收紧汤汁后，即可关火装盘。小窍门1，如果家中有现成的卤料包，可以放卤料包同焖，非常省事且更具风味。
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