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甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。1.紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜；2.紫甘蓝能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平；3.甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
1准备好材料。2姜片切丝后在切成末状。香葱切好。3在猪肉末里加入鸡蛋一个，盐少许，白糖少许，料酒1茶勺，姜末，葱末，白胡椒粉，顺一个方向搅拌。4莲藕去皮后切成末。5把切好的藕末放入搅拌好的猪肉末里，继续搅拌上劲。6把馅放在手里团成扁圆形。7锅内倒少许油润下锅，再把团号的肉饼放入锅内，中小火慢煎。8煎好一面固定好后，在翻面煎里一面，煎好后出锅备用。9干净的碗内，加入1大勺清水，调入蚝油半勺，料酒1勺，老抽半茶勺，水淀粉，白糖，鸡精，调成芡汁。10最后将锅烧热，把芡汁倒入烧开后，淋在肉饼上即可。11肉馅里面夹
西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，广东人喜欢用它来煮老火汤。现在西洋菜大量上市，这个季节的西洋菜正好吃。而且，秋天我们这里比较干燥，用西洋菜来煮老火汤非常适合，滋润滋润，加水猪筒骨，胡萝卜，玉米蜜枣，一锅清肺润燥，健脾的好汤就OK了。
1将大白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。2将焯好的鲜蘑清洗干净，胡萝卜清洗干净，切成片，尖椒去蒂和籽清洗干净，切成片，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，五香粉，放入胡萝卜片翻炒均匀。4放入鲜蘑翻炒均匀。5倒入白菜片翻炒均匀，将白菜片炒至断生，加入精盐，生抽。6放入尖椒片。7翻炒均匀，将所有材料翻炒均匀，烧熟，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将油菜清洗干净，切成段，装入碗中待用。2将素鸡切成条，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，五香粉。4倒入油菜段翻炒均匀。5将油菜烧至断生，倒入切好的素鸡条。6翻炒均匀，加入精盐，生抽。7将油菜，素鸡条翻炒均匀，烧熟，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
乃鱼的学名是啥我一直没弄清楚，我们这里一直都这么叫，是入海口的一种细长的鱼，大的有手指一样粗细，嘴里有尖尖牙齿。而且，生命力极强，放很长时间都还能活着。这鱼用来煮汤比较鲜美，还有就是用来炒酸菜，虽然没啥肉，不过，肉质紧实，可口。
我记得我大学是在山东念得，大家也知道，在外面久了就特怀念家乡的菜，平时总跟对象和宿舍姐们去东北餐馆吃饭，当然必点就是溜肉段。。现在回到东北了，却很少上馆子要这道菜，因为自己学会啦，所以把菜谱放上来给大家看看，希望喜欢吃这道菜的朋友也爱吃。。。我的微薄地址，欢迎互粉http://weibo.com/doris2037
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