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猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
1所有原料准备好。2包菜8片洗净沥干水。3撕成自己喜欢的大小。4加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分。5包菜变焉后，加入一小勺白糖，拌匀。6蒜和干辣椒切成小丁。7把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里，搅匀。8加入两大勺白醋，拌匀。9装入干净的玻璃瓶子里，压实，密封好。两三天就可开瓶食用。小窍门1、整个过程不能碰油。2、第九步水一定要没过包菜，要是盐水不够，就加白开水。3、食用时拌点辣椒油，会更加美味。
1原料：萝卜 猪肉片 蒜米2萝卜洗净去皮切片。肉片加入适量生抽及淀粉腌好。蒜米切末。3取锅烧热油，爆香蒜米。4加入萝卜翻炒一番。5把肉下锅，翻炒。6加少许水，让它焖一会。7添加鸡精粉调味。8快要好了，汁快干时，盛起来装盘。9萝卜炒蒜香肉片。
1将小白菜清洗干净，切成片装入盘中待用。2将提前焯好的鲜蘑清洗干净，同浸泡好的腐竹切成段，葱姜切成末，同放一个盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，五香粉。4倒入鲜蘑翻炒均匀。5倒入小白菜片翻炒均匀。6倒入腐竹翻炒均匀，加入精盐，生抽。7将所材料翻炒均匀，烧熟，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将青鱼去头，去内脏清洗干净，切成段装入盘中待用。2将青鱼段裹上面粉，放入平底锅中煎。3将青鱼段煎至两面呈金黄色时，离火，待用。4另起一锅，放入清水，加入葱姜蒜，大料，料酒，白醋，白糖，精盐，生抽，尖椒段烧开。5放入煎好的青鱼段，大火烧开，小火慢慢的炖。6将鱼炖熟时，撒入韭菜末，最后加入味精调味。7翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
1将摘好的芹菜叶放入锅中焯。2将焯好的芹菜叶，切成末待用。3将面粉放入容器中，加入精盐，五香粉，味精。4搅拌均匀，加入清水搅拌成面糊，放入切成末的芹菜叶。5搅拌均匀，成芹菜叶面糊待用。6锅中放油，用小匙将面糊倒入锅中煎。7将芹菜叶饼煎至两面呈金黄色时。8煎熟，铲出，装入盘中即可。
之所以要发表菜鸟级菜谱，是因为在我们中国博大精深的美食烹调里，我的确是个菜鸟。^^这盘菜鸟麻婆豆腐虽然不会让你一鸣惊人，但绝对可以在你需要的时候小露一手。不繁琐，不耗时，做出来肯定老少皆爱。让你很有面子！
1将切好的鲜鱼片用调料淹好；2先将姜丝放入热油锅中爆香3待姜丝爆至金黄色后倒入酸菜爆炒；4酸菜炒香后放入适量的水调味；5酸菜煮三分钟后将豆芽倒入煮滚后捞出，其汁留待锅中；6用刚才的酸菜汁煮滚倒入鱼片煮滚2分钟后捞出均匀摆放在酸菜上面；7在滚好的鱼片上撒上辣椒面和葱花；8用锅烧热油，油温度越高越好（类似会出烟），用勺均匀的浇在撒有葱花和辣椒面的鱼片上即可。小窍门记得酸菜太酸或者会太咸可以在调味的时候适量加些白糖
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种
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