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1将角瓜去蒂，清洗干净，剖开，去瓤，切成小片，装入盘中待用。2将香肠切成小片，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。3热锅放油，爆香葱姜蒜末，放入香肠片，翻炒均匀。4倒入角瓜，翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉。5翻炒均匀，炒至熟，加入味精。6翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块装入盘中待用。2热锅放油，将茄子块放入锅中，用小火将茄子煎成八分熟。3出锅，装入盘中待用。4青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜蒜分别切成片，装入盘中待用。5热锅放油，爆香葱姜蒜片，青椒片，翻炒均匀，倒入茄子，加入精盐，生抽，五香粉。6稍微烧一会儿，放入味精翻炒均匀，撒入蒜末。7出锅，装入盘中即可。
自己种了几棵黄花菜，今年收成不错，每天都可收获半斤左右。今天自己用干辣椒腌了一点“速成剁椒”，用它做了一盘黄花菜，所以取名【剁椒黄花菜】。新鲜黄花菜含有秋水仙碱，这种物质能强烈地刺激消化道，就会出现恶心、呕吐、腹痛、等症状。食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡后，里面含有的秋水仙碱才能能被分解。 请品味-----【剁椒黄花菜】
1准备的材料。2空心菜摘去黄叶，清洗干净。3改刀切成段。4蒜头去皮，剁碎。5热锅冷油，煸香蒜头。6加进一块腐乳。7改小火把腐乳炒散。8把空心菜加入，大火翻炒。9变色加一点点盐，腐乳汁翻炒均匀盛盘。小窍门腐乳本身也有咸味，所以加盐要少。
1准备好的材料。2冬高菜清洗一遍，去点盐份，切碎。3热锅冷油，煸香姜末。4把切好的冬高菜加入煸炒出香味。5加水烧开。6加入拉面中配好的酱料做成汤底。7煎熟鸡蛋。8煎好香肠。9烧开一锅水，水开后加点盐把拉面加入，大火烧开，改中火烧一分钟捞出。10在煮好的面条上加上煎鸡蛋，香肠，加点熬好的冬高菜汤就可以。
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