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1香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。2锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。3放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。4放适量盐。5放适量老抽上色。6放适量生抽。7放适量辣椒酱。8放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。小窍门*香菇一定要用干香菇，泡发之后味浓是鲜香菇比不了的。*这道菜偏咸鲜口，冰糖要少放，提味即可。
1鲜虾2去壳留尾，去虾线。3水烧开，煮片刻，虾卷曲即可，煮太久鲜味流失，虾肉太老。4捞出控水，放入冰箱冷藏。5西芹斜刀切段。6水蜜桃切块。7香菜切末。8红椒切丁。9所有菜混合一起，放沙拉酱。10少许橄榄油。11少许盐调味。12挤入半个柠檬的柠檬汁，混合均匀即可。小窍门*虾煮的时候一定不要煮老了，煮好后放入冰箱冷藏，使鲜虾迅速降温，有弹性。*没什么难度，最后放盐调味不要多，点到为止即可。
1材料：香芋、芹菜（已洗净切碎）、火腿肠（已剥去包装）、水淀粉2将香芋去皮洗净、捞出。3放在案板上切成小块，待用。4将已剥去包装的火腿肠放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒翻炒。6随后，加入一些清水煮开，煮至香芋断生熟软。7接着，合入切好的芹菜和火腿肠翻动一下煮开。8然后，加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味翻匀。11最后，加入水淀粉。12勾芡，即成。13出锅，装入碗中。
第一次吃这个是在老耿同志的带领下去的，盛菜的器皿倒是很大，长得像锅一样不过花了1百多块钱只买到了铺在锅底的一点菜，吃到嘴更加发现其实真没什么含金量，各种香料加点火锅底料把自己挑选出来的食材按价格称好再炒在一起，在家很容易山寨，更主要的是便宜很多！！
1材料：鸡蛋、茭白、韭菜花2将鸡蛋打入碗中，加点料酒。3打成蛋液，待用。4将韭菜花清洗一下。5放在案板上切成段，待用。6将茭白剥壳清洗一下。7放在案板上切成片，待用。8烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。9随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的茭白翻炒翻炒。10接着，合入切好的韭菜花翻炒翻炒。11然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。12最后，加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
1材料：芹菜、冬瓜、蟹柳（已剥去包装）2将冬瓜去籽去皮清洗一下、捞出。3放在案板上切开，待用。4将芹菜摘去叶子去根清洗清洗、捞出。5放在案板上切开，待用。6将已剥去包装的蟹柳放在案板上切开，待用。7烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。8随后，加适量的清水煮开，煮至断生熟软。9接着，合入切好的芹菜和蟹柳翻炒翻炒。10然后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
1材料：面粉2鸡蛋、紫菜、虾皮、葱花3将紫菜、虾皮和葱花合入面粉中。4随后，打入鸡蛋。5接着，加适量的料酒。6加适量的盐。7加适量的鸡精。8加适量的清水。9和成不干不稀的面糊。10然后，取平底锅置火上，倒入适量的油烧热。11用勺子取一些面糊放入平底锅中压扁一下。12最后，用中小火煎成两面金黄，即可。13出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
我喜欢韩剧，除了喜欢剧中所表达的真，善，美，还有每个女人都渴望的唯美的爱情，最主要的还是韩剧中对韩国传统饮食文化的弘扬，我主要特别喜欢看有关于美食主题的韩剧，剧中人物对传统韩食表现出的那种热情和真正的喜爱，用那夸张的表情……总能引的人流口水。让人忍不住就想尝试或是更深入的了解。今天做了泡菜炒年糕，但是这篇介绍的却是茄汁年糕……茄汁年糕是给不能吃辣的我家的小美女特别做的，我吃的才是泡菜的。
1酸菜先用冷水浸泡半小时，再洗净切丝,姜、蒜切碎，辣椒切两段，五花肉切片。2热锅倒少量油，放入五花肉稍微煎出点油。3煎好五花肉，放蒜姜末，还有辣椒爆香。4倒入酸菜爆炒。5最后放味精，起锅。（酸菜较咸，一般可以不用再放盐）
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