手机版
我们这里前两年开了一家“梁记粥铺”，生意至今还是非常火爆，每桌必点他的当家粥“梁记粥”，也就是青菜瘦肉粥，后回家寻思着做了，味道一样的赞。现在每每宴客时熬上一小罐，软糯鲜香，滑爽润口，客人往往喝了个底朝天还意犹未尽呢。
1香葱、鸡蛋、瘦肉。2将备好的瘦肉剁成肉泥，葱切末，鸡蛋打碗中。鸡蛋打碗中加适量的精盐搅成蛋液。3开小火，待锅热时在锅底抹上食用油，倒进适量的蛋液。小火煎成蛋皮，如图。4剁好的肉泥装碗中，加入切好的葱末，再加适量的精盐，淀粉和调味鲜拌匀待用。5将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。6将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。7再卷成蛋皮卷，如图。8再卷成蛋皮卷，如图。9卷好的蛋卷码碗中。10卷好的蛋皮卷放进蒸锅里蒸熟。11待蒸好的蛋卷冷却后切段。12切好的蛋卷码盘。13准备甜桔。1
年夜红烧鱼，是我们家每年的年夜饭不可缺少的一道菜。今年的红烧鲤鱼的做法适当做了一些调整，将400克鲜活鲤鱼去鱼鳞、鱼腮冼净。用剪刀在鱼肚上划上一条小口子，取出鱼肠后用清水冲冼干净后沥水。用姜片、精盐、调酒、生抽、十三香将鱼腌入味。再将腌入味的鱼沥水，拍上一层干面粉。放进热油锅里炸黄后，再放进调好汁的锅里煮软，煮入味即可。
1锅时放清水加适量的精盐，滴几滴食用油将水烧开后下入冼好的青菜煮2分钟后捞出沥水待用。2腊肉切片，辣椒切丝待用。3先将焯好水的青菜摆盘底。4锅里放油烧热下入切好的的辣椒丝，放适量的精盐将辣椒炒香。5再倒进腊肉炒匀。6调入生抽，味精调味炒匀。7先将焯好水的青菜摆盘底，再将炒好的腊肉扣在青菜上，淋上香油即可上桌。
1牛肉切块，土豆切块用水泡下。2西红柿去皮，手撕碎备用。（用开水烫下西红柿，很好去皮）3牛肉洗净随冷水入锅烧沸，捞出用温水洗净待用。4锅入油烧至六七成热，如姜片爆炒一会儿，入牛肉和土豆块翻炒一会儿，倒入料酒，加水炖。（水一次性加足，中间需再加的话，加热水。）5烧沸后，转中小火，炖至牛肉八分熟时，加西红柿，九分熟加洋葱片。6快出锅时，加酱油和盐调味。7出锅啦。撒上香菜就OK啦。味道鲜美极了。
韭菜鸡蛋炒豆腐是一道家常菜，更确切的说，是我家的家常菜，由于简单好做，营养也丰富，很受我的家人和我欢迎。这道菜也是由于我老公的原因，被我创意出来的。老公特爱吃韭菜炒鸡蛋，他会做的菜也就是韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋，可在冬天这些韭菜和西红柿的味道就没有那么好了。我就把豆腐煎好加了进去，老公和闺女都说好吃，后来就成了我家出镜率很高的家常菜了。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
杏鲍菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，成菜以后外观好。
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38