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过年吃的太油腻来点清淡的，去脂减肥。蚝油青菜，简简单单去脂减肥菜。上海青也叫油菜油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。强身健体：油菜含有大量胡
酸菜鱼，川菜也，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。我做酸菜鱼，用的是桂花鱼，成菜更是肉质细嫩，汤酸香鲜美，辣而不腻，下饭更是绝配！
过年由于吃的精菜精饭多一些，冬天太冷又不出门活动，所以这些日子有点便秘，起床后 就有点发愁上便所，没办法想起了大白菜，白菜是菜中之王吗，老百姓的常年大菜，白菜的有一个重要的作用就是利肠胃、治便秘，所以这几天晚上天天凉拌白菜，没想到第二天起床上便所那个痛快啊，真舒服。这大白菜还得继续吃。
11、干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。22、娃娃菜洗净。33、每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。44、大葱和剩余的生姜切片。55、起油锅，放入葱姜片爆香。66、再放入切好的娃娃菜。77、处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。88、再放入大半碗的水。99、加入盐、糖、1茶匙料酒。1010、大火烧开加盖转小火煮10分钟即可小窍门1、 娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。2、 干贝泡发后蒸过会更美味。3、 娃娃菜要煮软再起
去年小侄女去了一趟韩国，对韩国泡菜赞不绝口。恰巧今年的生物寒假作业是制作泡菜，小侄女真是兴奋地不得了，心灵手巧，喜欢美食，喜欢动手的她，终于可以腾出一整天的时间，正大光明地与我一起在厨房里尽情地瞎折腾了。洗，削，切，抹，一切皆亲自动手，小侄女干的是一板一眼，女儿也屁颠屁颠地跟着，小小的厨房里时时传出我们的欢笑声。这难道不就是幸福吗？
麻婆豆腐是一款传统的家常菜，也是川菜的代表菜之一。麻婆豆腐的特点是，热辣香酥。热，指的是要趁热食用。由于这道菜带有三分之一的汤汁，并使用勾芡的方法来制作，烧制时只要把菜烧透一般不会很快降温趁热食用味道最佳。辣，指的是味道和味型。川菜讲求三椒的搭配和运用，三椒即辣椒、花椒和胡椒，麻婆豆腐这道菜之所以称得上是川菜的代表菜之一，就是合理的运用了三椒的搭配，入口后给人一种五味俱全满口生香的感觉，那股辣香、麻香、酥香顿时会使人味蕾大开。香，顾名思义是给人的一种嗅觉和味觉上的享受。麻婆豆腐就突出了这一川菜的特点，这道
1在锅中加入清水煮沸后，挤入少许柠檬汁，加入沼虾，将其煮熟。2将煮熟的沼虾去虾壳，取虾肉并用刀切小块待用。3黄瓜刨去部分皮，切小块待用。4芒果留皮取果肉待用。5将以上步骤食材放入碗中，加入甜沙拉酱、盐、黑胡椒搅拌均匀。6把半片完整的芒果皮中的果肉刮干净（芒果皮当器皿用），将步骤5中的食材装入芒果皮内，与生菜内芯、芝麻菜一起装碟享用即可。小窍门1、制作这道“芒果鲜虾沙律”所有食材必须要求非常新鲜，食材一经处理后，就应立刻使用，如果处理好的鲜虾和芒果放置时间过长或腐败变质，绝对不能食用。 2、挑选鲜虾时，选择
斋菜为全素菜肴，它是佛家膳食菜肴的总体称谓。斋菜免一切荤腥，就连葱姜蒜都不可使用，它和素菜有着本质上的区别。素菜可以使用葱姜蒜和蛋类等原料，而斋菜则不然，它只是以面筋、蘑菇、薯类、豆制品以及蔬菜为原料。在烹制时绝不可使用葱姜蒜、蚝油、鲍汁及酒类等调味品。在寺庙僧侣的膳食中所使用的调味品，主要是以豆酱、酱油、香油、植物烹调油、米醋、盐、糖、味精、胡椒和部分植物香料等来搭配进行调制菜的味道。在斋菜中也有象征性的荤素之分，这其中以面筋、菌菇和豆制品制作的菜肴属于代表荤菜的原料，薯类和硬质或叶类等为纯蔬菜菜肴，平
1生菜洗净沥水。2切蒜蓉。3沸水锅中放点盐，就生菜飞水，沥干。4锅热油下蒜蓉，爆到金黄就好了。5倒入高汤和一点白糖，倒的时候火不要开得太大，不然油和水会溅得整身。6加少许盐。7然后浇在生菜上。
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