1大米洗净放入大砂锅中,多放水。大火烧开水期间不停搅拌防止粘锅。转小火煮半个小时以上。2煮至粥汤浓稠。3青菜切碎,鸡蛋打散,肉丝加姜片料酒炒熟。4加入青菜和肉丝,待青菜煮熟,加入盐,鸡精,糖,白胡椒调味。5淋入鸡蛋液,搅拌均匀。关火。6加入香油,搅拌。7出锅。
豇豆性平,味甘,可健脾利湿、补肾涩精。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素,微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。