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芡实可以固肾涩精、补脾止泄，主治遗精，白浊，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。现代研究表明芡实的乙醇-三氯甲烷（2∶1）、水、80%乙醇、95%甲醇、正丁醇提取物均具有不同程度的抗氧化活性，可将芡实用作天然抗氧化剂；芡实水提取物对后缺血心脏功能有改善作用，减少心脏缺血再灌注的损伤；芡实多糖能改善机体的能量代谢，加速肝糖原的分解供能，减少蛋白质和含氮化合物的分解，从而降低血尿素氮的含量，具有抗疲劳作用；芡实壳提取物可减弱胰岛素抵抗作用。
1大米小米黑米花生米提前淘洗，按比例加清水放高压锅泡一夜。2红枣去核，剪成小片。3南瓜去皮切丁。红枣和南瓜放入高压锅中。加一小块冰糖。4高压锅上气后改小火压15分钟左右。5下气盛出食用。
1米淘好，按比例放清水，大火烧开，改小火煮二十分钟。2再加入燕麦，煮三分钟。3青菜洗净剁碎。4粥中放入适量猪油，搅匀，煮化。5再放入青菜，搅匀，煮二分钟。6加盐调味。7开吃。加燕麦的好处是可以调节粥的稠度，又增加营养。
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