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1预备材料，清洗干净，糯米泡4小时。2鸡肉用辅料腌制。3腌制半小时。4没有荷叶，用两个碗，先放少许糯米垫底。5中间放入腌制好的鸡肉。6再放入糯米，盖住鸡肉，压一下。7放入蒸锅，蒸上30分钟。8改良版，碗版的糯米鸡就可以了，没了荷叶的香味，是欠缺了，我再找找，下次再做。9把饭倒紧碟子里。10拿开饭碗。11美味的糯米饭就成了，拨开，吃一口味道不错。小窍门喜欢料多可以自己加，调味喜欢丰富也可以自己增添。
金灿灿、暄腾腾的南瓜玉米发糕太让人喜欢了，每次一吃到它，就让我想起小时候的岁月。那时的主食是以玉米面为主、白面为辅的。所以爸妈总是换着花样将玉米面做得更能让我们小朋友乐于接受。而这玉米发糕就是我们最喜欢的。老爸是云南人，按照云南当地的做法，在蒸屉上铺上湿屉布，再将湿乎乎的玉米面糊铺在屉布上，做出来的大发糕甜滋滋的，老爸管这个叫“丝糕”。所以一提到发糕，我先想到“丝糕”这个词。现在的饮食太精细了，粗粮反倒让人更加稀罕。有时我会往发糕里放小红枣，有时放红豆，有时放白糖桂花，这样老有新意，老也吃不腻。今天的发糕
1食材清洗。2鸭蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。3黄芽菜、胡萝卜切丝。4米粉干放入沸水中烫软即可捞出。5放入油、料酒、生抽拌匀（既增味也防止粘连）。6锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。7锅中另放油，先下入胡萝卜和菜帮翻炒。8放入菜叶翻炒至快九分熟。9放入米粉和鸭蛋，加盐、生抽炒匀。10好吃的炒米粉。
1碗中放入粘米粉、玉米淀粉、食用碱、盐。不喜欢食用碱也可以不放，放少许碱可以让米粄更滑嫩和起到增香的作用2加入500克水，搅成米浆。3碗内刷油，大火煮开后，倒入米浆，米浆会沉淀，盛入碗内时需搅拌均匀，盖盖大火蒸15分钟。4蒸米粄的同时，做个配菜，准备菜脯、蒜、葱。5切成碎粒。6起锅热油，炒香蒜末。7放入菜脯炒出香气。8撒点酱油炒香后放入葱花拌匀出锅。9米粄也蒸好了。10成品。菜脯配上米粄，味道真的太赞了！11成品图。
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